Бобови растения 4 неща, които не сте знаели за звездната храна на карантината
Леща, нахут и боб са увеличили продажбите с 335% по време на задържането, според доклад на Nielsen.
Бобовите растения, за изненада на местните и непознатите, се превърнаха в един от звездните продукти на супермаркета по време на затварянето. Продажбите на нахут, леща или грах скочиха рязко през последните седмици, в която милиони испанци живеят уединено в домовете си. Според данни на консултантската фирма Nielsen, тази енергична хранителна група е увеличила продажбите си с 335% през седмицата от 9 до 15 март. Увеличение, което се е случило и при други групи храни като тестени изделия и ориз (+ 259%) и консерви (+ 146%).
Свързани новини
Има обаче много митове и фалшиви вярвания, които все още носят тези семена богат на растителни протеини: тъй като консервираният фасул или нахутът са по-малко здравословни от суровите, докато лещата се угоява, тъй като има много калории.
Не, бобовите растения не се угояват
Ако отидем на етикета на пакетче леща, можем да видим, че те допринасят около 320 килокалории на 100 грама. Някои сурови нахути имат подобно съдържание: 360 килокалории. И в двата случая, както се случва в останалите бобови растения, тяхното енергийно съдържание спада значително след приготвяне. Това обаче не е много важно. Това, което наистина трябва да ни тревожи за една храна, е това, което тя допринася за тялото ни.
И в този случай бихме включили, като вземем продукт със значително съдържание на протеини от растителен произход (в по-голяма степен от зърнени култури) с немалко количество микроелементи като витамин В1, фолиева киселина, витамин В2, желязо, фосфор и цинк. „Да, но дебелеят ли?“ Ето какво се казва в Доклада за бобовите растения, храненето и здравето на Министерството на здравеопазването: „Самите бобови растения не са отговорни за високото калорично ниво на ястията, а придружителите на ястието, като чоризо, кървавица, реброто, препечено ... ".