Соево брашно Източник на протеини и фибри
(0) ПРОДУКТИ В МОЯТА КОШНИЦА
Соево брашно: Източник на протеини и фибри
Соята или соята попадат в класификацията на бобовите растения, Счита се за една от най-пълноценните хранителни храни поради високото си съдържание на протеини, фибри, минерали и витамини. Има различни производни продукти като соево мляко, соя, соев протеин и соево брашно. Ще продължим да говорим за последното, соево брашно, което се получава от смлени соеви зърна.
Свойства на соевото брашно
Висок процент на протеини и фибри
Това е основното свойство, което го отличава от останалите брашна, има висок процент растителен протеин (37 гр. На 100 гр.) И фибри (17 гр. На 100 гр.). Като се има предвид, че пшеничното брашно съдържа 10 гр. протеин и само 2 гр. фибри приблизително на 100 гр.
Източник на витамини
Съдържа голямо разнообразие от витамини като B12, B9, B7, B5, B2, B3, B1, има и витамин K, A, D и E.
Богат на минерали
Сред основните минерали, които има, са желязото и калция; присъстват също фосфор, магнезий, цинк, калий, йод и натрий.