Соевият сос е здравословен Да, но само ако знаете как да го изберете

Това е основен стълб на азиатската кухня, който сме интегрирали в нашата гастрономия, но здравословен ли е соевият сос? Зависи, защото не всички са еднакви.

Тази подправка, която в Испания приехме в резултат на опитването на ястия като суши или други японски деликатеси, наистина произхожда от китайската гастрономия, страна, в която се е появила преди повече от седем века. И днес тя е не само ключова съставка в ориенталските ястия, но и ключова съставка в нашата, където сме я приели като дресинг. Но здравословен ли е соевият сос? Това е един от въпросите, които със сигурност сте си задавали в даден момент, особено ако в крайна сметка сте развили малка зависимост към него, нещо, което разбираме отлично, тъй като това е един от малкото продукти, които съдържат четирите основни качества на вкус: едновременно е солен, сладко горчив и кисел.

Добре тогава, отговорът на въпроса дали соята е здравословна или не зависи от това дали знаем как да я изберем. За начало трябва да знаете, че този сос се прави само с четири съставки: соя, пшеница, сол и вода. Производството му не е точно бързо, тъй като първо се нуждае от четири до пет дни, докато соята и пшеницата ферментират, а след това трябва да се остави да почива с водата и солта повече от година.

---