СОБСТВЕНАТА КУХНЯ-Рецепти за готвене със стъпка по стъпка снимки БРЮКСЕЛСКИ КЪСА С КУТБИ
Преживяваме особено студена зима и точно сега изобилстват много от най-интересните зеленчуци за лъжици.
Брюкселското зеле (зелето като цяло) е много калорично, но именно тези имат най-много витамин С от цялото семейство кръстоцветни (броколи, зеле, зеле, ряпа, репички).
Те имат високо съдържание на неразтворими фибри, което засилва чувството за ситост. Също така, ако ви се струва малко, той съдържа високи дози йод, магнезий и калий.
Хайде, тези малки "зеле" съдържат големи количества ползи за нашето здраве.
Приготвил съм силна яхния, за да се справя по-добре със зимата.
БРЮКСЕЛСКИ КЛЪБКИ С КУТБОТА
500 кг. прясно брюкселско зеле
500 кг. кайма (смесено говеждо и свинско)
2 филийки нарязан хляб, напоен с мляко и отцеден
1 цяло яйце
1 скилидка чесън
Сол
1/2 червен пипер
1/2 зелен пипер
1/2 чаша замразен грах
1 морков
1 глава лук
магданоз
брашно
1/2 литър домашен доматен сос
На първо място, нарязания хляб, яйцето, смления чесън и магданоза, ще ги използваме за месото. Смесете всичко с каймата и оставете да си почине за около 20 минути.
Междувременно измиваме зелето и изхвърляме най-грозните външни листа. Трик: даваме им кръстообразно изрязване в стъблото, така че да се готви едновременно с пъпката.
Междувременно оформяме кюфтетата с набрашнени ръце, за да не съгреши месото.
Запържваме в обилно сгорещено олио и го оставяме добре зачервен. Запазваме.
Добавяме домата към соса. В този случай използвах домашен домат, който държа във фризера. Не е необходимо да го размразявате преди употреба. Директно отива към гювеча и бавно се размразява.
Щракваме, за да проверим готвенето и ако вече са меки, добавяме кюфтетата, които сме запазили.
Не е необходимо да готвите твърде дълго, тъй като те вече са пържени, няколко минути ще бъдат повече от достатъчни.
Както всички яхнии, оставяме го да си почине няколко минути, преди да сервираме.
За да бъде още по-пълноценно, можете да добавите картофи на кубчета към яхнията. В този случай те ще бъдат добавени едновременно с брюкселското зеле.
Трик: когато трябва да накълцам много магданоз, го слагам в чаша и с ножицата "къса", докато се нарязва добре.
ОЩЕ MIAS РЕЦЕПТИ С КУТБОЛИ:
31 коментара:
Хей, обичам резултата и присъствието. Комбинацията е изключителна. Поздрави Пилар