Смокинята, деликатен и сладък плод, с който да се сбогувате с лятото
Вече няколко пъти коментирах, че предпочитам да мога да се наслаждавам на всеки продукт през неговия сезон. Не само защото е най-устойчив и естествен, аз обичам да уважавам календара и да свързвам всеки сезон с конкретни продукти. За мен краят на лятото е белязан от грозде, сливи, jínjoles и любимата ми от тези дати, смокинята, деликатен, богат и сладък плод.
Прекарвайки лятото на детството си, заобиколен от смокини в страната, свикнах винаги да имам вкусни смокини у дома, когато наближи краят на летните ваканции. Години по-късно наистина се научих да оценявам това бижу на природата, типично за средиземноморските райони, което придружава хората от хиляди години. Освен че е деликатес, на който да се насладите естествено, смокините също са фантастична съставка, която можем да използваме в нашата кухня.
Малко история
Въпреки че точният му произход не е известен, истината е такава смокинята е дърво, което винаги е било свързано със Средиземно море. Изглежда смокинята е един от първите плодове, консумирани от хората, и се отглежда в продължение на хиляди години. Смокинята и нейните плодове са представени или споменати в различни исторически източници, дошли до нас чрез различните жители на средиземноморските райони.
Много е възможно това първите цивилизации на Близкия изток вече са събрани и дори култивирани смокини и смокини, но това, което няма съмнение, е, че те са били събрани от древните египтяни, тъй като смокините са били намерени в някои изображения в пирамидата на Гизе. Той е бил част от диетата на гръцките народи и е бил много важна храна по време на Републиката и Римската империя, както се вижда от споменаването му в множество литературни произведения.
Трябва също да се отбележи символичното значение, което смокинята е достигнала в древността, особено за гърците, които са я смятали за легендарно дърво, свързано с много митове и легенди. Посветена на Дионис, смокинята е била и символ на плодородие, изобилие и късмет. В допълнение, на смокинята се приписват много полезни лечебни свойства, особено за мъжете, тъй като се смята, че осигурява сила, сила и енергия.
Свидетелите за консумацията на смокинята ще бъдат събрани от по-късните цивилизации, подчертавайки нейното присъствие в Арабска култура, която го смяташе за символ на плодородието. Много сортове смокинови дървета се заселиха в левантинските райони на нашия полуостров, продължавайки любовта към този плод през Средновековието и по-късните векове, достигайки до наши дни.
Вторият плод на смоковницата
Отвъд митовете и вярванията смокинята наистина е своеобразно дърво. Въпреки че не се случва с всички копия, много от тях два пъти в годината ни дават своите плодове, рамкиране на летните месеци. Лятото започва с смокините, които обикновено са по-големи и по-малко сладки, а след екватора на август имаме втората реколта. Именно когато клоните му преливат от това, което за мен е неговият звезден продукт, фиг.