Смокини ползи, свойства и хранителни стойности на плодове, богати на захар
Този високо ценен в миналото плод е типичен за средиземноморския свят. Много често се ядат пресни смокини, но също така и да се сушат, за да се ядат по този начин.
Смокините са особеният плод на смокиновото дърво, дърво, което е част от семейство черница (Moraceae). Неговата особеност се крие във факта, че всъщност това е интрузия, тоест вид цвете или по-скоро, набор от обърнати цветя, цъфтящи вътре в тази голяма черна шушулка.
Свързани новини
Произходът им е в Близкия изток и Средиземноморието, а гърците са ги ценили толкова високо, че някога са били създадени закони, за да се предотврати техният износ. В Испания отглеждането му се извършва главно в средиземноморския басейн, заедно с Естремадура и Уеска.
Има няколко разновидности на смокини, всички от които варират значително по цвят и текстура. Основната му обща характеристика е малък отвор с форма на пъпка, наречен ostiolus в горната част, който помага на плодовете да се развият. Фактор, който означава, че преди рафинираните захари, той е бил използван като подсладител.
Смокините имат уникален, сладък вкус, мека и дъвчаща текстура и са пълни с леко хрупкави ядливи семена. Пресните смокини са деликатни и в много райони се консумират силно през лятото, когато им е сезонът, но са много нетрайни, обичайно е да ги изсушавате, за да можете да ги съхранявате по друго време на годината, или самостоятелно, или като съставка, както при смокиновия хляб. В допълнение, листата на дървото също могат да се използват, например да се приемат като запарка.
Затова сме изправени пред сладка и питателна храна, която по различни начини може да се наслаждава през цялата година. Какво още, неговите ползи, свързани с ендокринната, репродуктивната и дихателната системи, както и на храносмилателния тракт, има много за тези, които обичат да вкусят този продукт. Казваме ви какви са те и как да извлечете максимума от него.
Хранителни акценти
Смокините са богата на естествени захари, минерали и разтворими фибри. Смокините са богати на минерали като калий, калций, магнезий, желязо и мед и са добър източник на антиоксидантни витамини А и К, които допринасят за здравето и благосъстоянието. Според Испанската фондация за хранене, на всеки 100 грама годна за консумация порция това са неговите хранителни стойности. 65 килокалории, 1,2 грама протеин, 16 грама въглехидрати, 2,5 грама фибри и 0 холестерол.