Служба за трансфер на резултати от изследвания

Спазването на традиционна средиземноморска диета би намалило приема на водаили намаление, което може да достигне наполовина, ако тази диета е вегетарианска. Това е едно от заключенията на международно изследване, в което Университетът Complutense в Мадрид участва и с което са анализирани моделите на консумация и диета на гражданите на тринадесет европейски града.

изследвания

Типът диета влияе върху водния отпечатък, който се подобрява чрез намаляване на консумацията на месо, според проучването./Майкъл Стърн.

Ако европейците спазват здравословна средиземноморска диета, консумацията на вода ще намалее с между 19% и 53%. Това разкрива международно проучване, в което Университетът Комплутенсе в Мадрид (UCM) участва и в което са анализирани както прякото, така и непрякото потребление на водни ресурси в тринадесет европейски града, включително Манреса и Сарагоса.

„С пряко потребление се отнасяме за водата, която използваме в домовете за пиене, душ или миене, докато непрякото потребление е водата, използвана за производството на градски стоки като храна, хартия или дрехи“, обяснява Сусана дел Позо, изследовател от отдела по хранене и хроматология I на UCM и съавтор на работата.

Непрякото потребление е по-високо от прякото потребление и сумата от двете води до водния отпечатък на човек. Изследването, публикувано в списание Science of the Total Environment, повдига три хипотетични сценария на консумация на вода със средиземноморската диета като основен елемент.