Сливи Umeboshi, източен източник на здраве - Bio Eco Actual
Всички сме чували за умебоши сливи, ферментирали японски сливи и техните изключителни хранителни свойства. Това е зеленият плод на Prunus mume, известен като ume. Изключително здравословна, лечебна и алкална храна, до такава степен, че се смята за суперхрана.
На японски означава "суха слива" и те се използват от хилядолетия в Япония, Китай и Корея. Вкусът му е особен, между плодов, киселинен и солен. Съдържанието на сол им позволява да се комбинират с други храни като ориз, като му придават онази точка на сол, която липсва на ориза. В Япония се консумира като гарнитура, в оризови топки, като паста или в оцет за ароматизиране на ястия. The умебоши сливи те се приемат със зелен чай, като се добавят директно към него.
Най-старите доказателства за употребата му датират от Китай преди 2000 години, където останки от тази храна са открити при археологически разкопки. В Япония най-старата писмена справка е отпреди 1000 години. Традиционната китайска медицина го използва като лекарство, за да го направи намаляване на температурата, лечение на гадене, стимулиране на храносмилането и контрол на кашлицата, предотвратяване на заболявания и подпомагане на тялото елиминират токсините. Представя орална антимикробна активност, която контролира и предотвратява зъбни заболявания, свързани с патогенни бактерии в устата.