След лошата репутация на млякото има икономически интерес »
Счита се за една от най-питателните храни
Изследовател от повече от десетилетие в областта на неврологията и по-специално в областта на дегенеративните заболявания, Carlos Spuch е еталон в търсенето на биомаркери, които позволяват действие срещу шизофрения или депресия, както и при използването на нанотехнологии в медицината. В момента развива професионалната си дейност в Института за биомедицински изследвания в Оренсе-Понтеведра-Виго. В събота той ще представи тезата си за консумацията на мляко в Мазарикос, в рамките на Седмицата на говедата през 2015 г.
-Различните сектори споделят теорията, че има организирано движение срещу консумацията на мляко.
-Да, така е. Няма смисъл, че млякото е преминало за по-малко от едно поколение от това, че се смята за една от най-питателните храни за консумация, особено за деца и възрастни хора, до внезапно обратното. Има много научни доказателства за неговите хранителни свойства, както и за противоракови свойства.
-И така, на какво според вас се дължи тази лоша репутация?
-Причината не знам. Като се има предвид, че в днешния свят чувството да се правят неща за общото благо е изгубено и само икономиката надделява, мога да си представя, че зад лошата репутация на млякото стои икономически интерес.