Славен фъстъчен InfoAgro

Наскоро изследователи от CONICET в Кордоба демонстрираха, че годни за консумация покрития на базата на фъстъчено брашно са естествена, екологична и евтина алтернатива за удължаване на стабилността на фъстъчените зърна и по този начин намаляване на използването на синтетични материали.

славен

Как открихте това?

Разследването се състоеше в поставяне на проби от непокрити фъстъци, опаковани в общи торби, други с естествено покритие също опаковани, а трети без покритие, но този път те използваха водоустойчив синтетичен контейнер. Следващата стъпка беше да ги съхранявате 180 дни в специална фурна.

Резултати?

"Лабораторните анализи показаха, че обезмасленото покритие от фъстъчено брашно по-добре предпазва зърната от кислород, като по този начин запазва нивата на витамин Е и други атрибути през този период и забавя появата на вещества, окисляващи липидите", "химичен процес, който произвежда неприятни аромати", поддържаха от Conicet.

След като вече знаете това и сте от Ла Плата и със сигурност изкушението ви печели, какво чакате, за да откриете за какви сладкарски изделия говорим и да хапнем вкусни фъстъци?.