Сладолед, пуканки; Могат ли да бъдат направени здрави; Хранене на живо

Сладоледи, слуши, сорбета ... са типични за летния период, когато жегата е силна, въпреки че има и такива, които ги приемат целогодишно. Те винаги са имали репутацията на много калорични, но както при другите десерти, традиционните им съставки могат да бъдат заместени с по-здравословни и не само да ги направят богати, но и да подобрят хранителната им плътност.

ИЗТОЧНИК

Смята се, че произходът на сладоледа е в Китай, където преди 4000 години са направили рецепта, базирана на добре сварен ориз и подправки, които се втвърдяват в снега. В древна Гърция (около V в. Пр. Н. Е.) Обичаят да се консумира лед, смесен с плодови сокове и подсладен с мед, е бил въведен от изток, а римляните също са приемали тези препарати; имаме писмени свидетелства за различни историци от онова време като Сенека. След падането на Римската империя изглежда, че потреблението му намалява, но през 8 век в Сицилия арабите насърчават консумацията на сняг, смесен с плодови сокове, мед и аромати. Терминът "сорбет" най-вероятно идва от арабския «sharbét» или от турския «chorbet».

Сладоледът, какъвто го познаваме днес, маслен, е направен за първи път във Флоренция през 1500 г. Успехът е, а след това, благодарение на Катерина де Медичи, от втората половина на 1500 г. той се разпространява в половината Европа (Австрия, Франция, Англия ...). През 1850 г. в Лондон италианецът Агостино Гати отваря първата лаборатория за сладолед в Лондон, която по-късно продава на улицата с малки колички. От Англия се разпространява в Съединените щати, където се смята, че конусът с лъжичката за сладолед е изобретен.

---