Сладолед от малина с чийзкейк; ябълков пай
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Една от любимите ми торти е чийзкейкът, така че когато видях този сладолед в блога на Megasilvita, не можах да се сдържа, помислих си, този сладолед трябва да е мой, моето съкровище. Е, както казва Ноеми, авторът на публикацията, тя е една от най-вкусните. Толкова харесвам чийзкейкове, направих вече няколко, които имат своя собствена категория в блога.
Рецептата на Megasilvita е за червени плодове, но съм я правила само с малини. Обичам сладко-киселия вкус, който този плод има едновременно. Пренася ме в норвежките гори всеки път, когато оставя едно от онези съкровища, които се топят в устата ми, без да дъвча. Както и да е, аз вече слюнка само мисля за това и през планините на Берген.
Всеки път, когато правя сладолед, той излиза по-добре от предишния, но не мисля, че има някой, който може да победи този. Прекалено е богат и това не е добре, когато се опитам да облека дънките си тази есен, ще си помисля, че са се свили. Много се страхувам, че не са се свили. Зъл демон донесе адската машина за сладолед в къщата ми и вече не знам как да спра. Добра скръб, съжаленията ми ме изяждат. На 1 септември ще приключа фазата на хладилника си, не мога да продължа така. Трябва да го сложа край. Не съм имал сладолед от седмици и ям всички от 15 дни. За щастие разпределям калории между семейството и приятелите си, защото трябва да бъдеш в подкрепа на хехехе. Малко са нещата, които ме правят по-щастлив от споделянето на сладките ми творения.
Но ей, ще се опитам да се събера и да напиша тази прекрасна рецепта. Адаптирах рецептата по свой вкус. Вместо Филаделфия смесих това крема сирене с Маскарпоне на равни части, както обикновено правя в чийзкейкове. И съм добавил яйчен жълтък за емулгиране и изсветляване на сместа; И добавих няколко парченца храносмилателни бисквити като основа за чийзкейка. Използвал съм и малко инвертна захар, за да придам повече кремообразност и да избегна замръзване на сладоледа. И му дадох повече време за почивка, за да подобря вкусовете. Доста успех. Търпението е майката на науката дори когато става въпрос за вкусен сладолед. Да продължим с рецептата, не забравяйте, съставките на стайна температура. В този случай течната сметана трябва да е студена, за да я разбиете леко.