Сладкиши с много плодове и малко захар El Comidista EL PA; С
Сладките, с които разполагаме, имат много възможности да продължим да подслаждаме живота си, дори ако използваме малко захар. Ключът? Нито заместители, нито заместители: само плодови плодове, откровена душа.
Световната здравна организация препоръчва консумацията на захар да не надвишава 10% от приетите калории дневно. Да, но колко е това? Е, за диета от 2000 калории на ден, СЗО казва, че трябва да ядем най-много 50 грама захар дневно или което е същото, горе-долу еквивалентът на 4 супени лъжици или 12 за десерт. "Леле, но ако това е скандално, ако просто добавя захар в кафето си." О, откровена душа, проблемът не е в захарта, която поставяте директно в кафето, а в тази, която случайно пиете, която присъства в много индустриални хранителни продукти (и не само в сладкиши) като нарязан хляб, сосове, колбаси, напитки и др.
Ако искате да намалите количеството захар, което приемате, най-добре е а) да привиквате бавно небцето си, за да не страдате напразно; б) да не мислите, че тъй като добавяте мед към киселото мляко, това не се брои; и в) включете тези мъдри съвети в редовната си диета и останете щастливи, като ядете по-малко захар. Разбира се, първото и основно нещо трябва да бъде да намалите консумацията на готови храни и да се опитате да приготвите всичко у дома, така че винаги да знаете колко захар използвате.
За щастие тези 50 грама пороци на ден ни оставят място да не се чувстваме зле, когато подслаждаме кафето си и дори да правим вкусни, домашни и здравословни десерти. И не разбирайте „здравословно“ тук като „няма да има вкус на нищо“. Имайте предвид, че тортата обикновено обслужва най-малко 6 души и като изчислите, че всеки от тях запазва само част от препоръчаната им порция за десерт, можете перфектно да приготвите сладка със 120 или 150 грама захар. Така видяно, не изглежда ли толкова ужасно? Особено ако запазим сладките за уикенда или специални поводи. В тази гама от десерти, които дори СЗО не би се осмелил да погледне погрешно, има много здравословната пълнозърнеста галета, която направихме наскоро и 100% домашен банан, разделен и без добавена захар, но също и малко по-мръсни алтернативи като японски чийзкейк, същото с прасковата, ябълковият пай, черешите и дори кифлите.
Повечето от рецептите за десерти, които ще откриете там, ви позволяват да намалите количеството захар, често преувеличено, с една трета или дори наполовина (особено ако това са англосаксонски формули, които са склонни да имат много примамки). Ако сте разгледали предишния списък с десерти-това-да, почти всички от тях имат едно общо нещо: плодове. Богати на естествени захари, плодовете правят възможно приготвянето на сладки десерти, без да се използва твърде много - или изобщо - захар. Освен това те ще осигурят всичките си фибри и хранителни вещества за препарата, изгодно!
Плодовете като съставка на честта
Кой не обича печени ябълки? Или праскови и ягоди? Всеки от тези плодове, печени бавно, е в състояние да се изправи срещу торта с шоколад и безе.
Как: включете фурната на 175 градуса и поставете добре почистените и обелени плодове върху плато или поднос (в случай на ябълки, по-добре нарязани на клинове) и го поръсете с 20 г захар за всеки половин килограм плодове. Поръсете със супена лъжица лимонов сок и печете около 25 минути или докато видите, че се е карамелизирал и омекнал.
За какво го използвам: като пълнеж за пандишпан, за смесване с кисело мляко или върху сирене маскарпоне или сметана в тарталетка. За да направите десерт в разпръскване, поставете плодовете във фурната върху бутер тесто или прохладно тесто и повишете температурата на фурната до 200 градуса.