Сладкиши от тиквички и тофу - Gurmé

Вегетарианец и различно начало е това, което предлагаме днес, за да започнем годината по много здравословен и хранителен начин.

сладкиши

Хранителна информация

Започваме с подготовката на тиквичките: измиваме ги и ги настъргваме, без да ги белим. Оставяме ги в купа с малко сол, за да се освободи голяма част от водата, която съдържат.
Междувременно обелваме и нарязваме на ситно лука. В тиган с щипка зехтин го бракониерим на слаб огън. Когато се пошират добре, извадете и източете добре маслото. След това смесваме с тиквичките също отцедени. Добавете яйцата и тофуто, нарязано на парчета. Разбъркваме много добре.
Когато остане хомогенно тесто, добавете няколко супени лъжици брашно. Разбъркваме отново и добавяме още брашно, ако е необходимо. Поръсваме малко магданоз. Правим топчета с малки порции тесто и пържим в зехтин.