Сладкиши, консумация на захар, диабет и наднормено тегло
Да, така е ... консумацията на захар е една от основните причини за увеличаване на наднорменото тегло, затлъстяването и свързаните с тях заболявания като диабет тип 2, които нашето общество живее днес.
Според тази интересна интерактивна карта на държави, разработена от National Geographic „какво яде светът“, която събира информация за как се е променила консумацията на храна в света през последните 50 години, В Испания потреблението на захар се е увеличило от 20% на 34%, като е втората страна, в която получаваме повече калории дневно от мазнини и захари.
Ето еволюционните диаграми, публикувани за разпределението на консумацията на храна в Испания.
И то е, че когато говорим за захар, трябва да имаме предвид, че нямаме предвид само захарта като такава. Захарта и нейните варианти (фруктоза, захароза, подсладител, декстроза, царевичен сироп и др.) Присъстват в много храни, които не свързваме като „нещо сладко“, например доматени сосове, зърнени храни, бисквити, пици, кисело мляко с аромати, сосове, безалкохолни напитки ... .сред други примери.