Как La Pastelería Lliso замества захарта? За да заменим захарта (захарозата), ние включваме подсладителя MALTITOL (E965i). Малтитол е ЕСТЕСТВЕН ПРАХОВ ПОДСЛАДИТЕЛ, ПОДХОДЯЩ ЗА ХОРА С ДИАБЕТ, разрешен от Европейския съюз и FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) и широко използван в хранителната индустрия. Принадлежи към семейството на полиалкохоли и предотвратява образуването на кухини. Това е въглехидрат, който се произвежда от малтоза, която се получава от естествено нишесте (пшеница, тапиока или царевица). Вкусът му много прилича на захарта и има значително по-малко калории, с 2 Kcal на грам, в сравнение с 4 Kcal за захар, около половината. Той е с нисък гликемичен индекс, той е с 50% по-нисък от естествените захари и е подходящ за хора с диабет.
