Сладка царевица алтернатива на традиционното земеделие
В тази статия Педро Ревиля и Бернардо Ордас, изследователи от Биологичната мисия на Галисия, обясняват произхода, хранителната стойност и различните сортове сладка царевица, култура, която е все по-търсена и в която Испания има дефицит.
Опакована сладка царевица.
Сладката царевица е вторият най-популярен зеленчук в САЩ, където се отглеждат над 230 000 хектара във всички 50 щата. В Испания се изчислява, че през 2003 г. са обработени около 5000 ха, от които 3260 ха са предназначени за замразени с производство на 18 200 тона замразена царевица, 1550 ха за консерви и 800 ха за пресен пазар.
Производството за промишлена преработка се намира главно в Кастилия Ла Манча, с около 2500 ха, следвана от Кастилия и Леон с малко под 1000 ха и Андалусия със 700 ха. От своя страна пазарът на прясно се намира главно в Андалусия (80%).
Търговските добиви на сладка царевица в кочан с прицветници обикновено надвишават 10 000 кг/ха при сладка царевица и 15 000 в суперсладка (40 000 до 60 000 уши на хектар), а при чист кочан варират между 15 000 и 20 000 кг/ха при сладка царевица и 24 000 кг/ха в супер сладко. Добивът на зърно представлява 30% и е около 5400 до 6000 кг/ха. За царевица, предназначена за прясна консумация, добивът може да бъде 12 000 кг/ха от избрано класо.
Въпреки че няма официални данни, можем лесно да видим, че сладката царевица е все по-известна в Испания, тя е по-присъстваща на испанския пазар и нейното потребление се увеличава. И обратно, Неговото отглеждане и преработка не се е увеличило значително и по-голямата част от сладката царевица се внася опакована или замразена, като няма национално производство, което да съответства на търсенето, нито съответния пресен пазар.
Това е ситуация, която отваря нови възможности за бизнес, тъй като търсенето надхвърля националното производство, качеството се влошава при транспортирането и складирането. .
Отглеждането на сладка царевица е много подобно на това на суха зърнена царевица и цената й е много по-висока. Трябва да вземем предвид и краткото време, през което реколтата заема земята (тя се събира около 20 дни след цъфтежа) и съществуването на няколко испански компании, които преработват сладка царевица в замразена, полуконсервирана и консервирана.
Култура
Сладката царевица се отглежда за опаковане, замразяване или прясна консумация. В САЩ обикновено има големи площи за опаковане или замразяване, докато площите, предназначени за прясна консумация, могат да бъдат и малки градини.
Отглеждането на сладка царевица е много подобно на тази на сухата зърнена царевица, като има само три изисквания, които я отличават от сухата реколта. Първият е, че е по-чувствителен към неблагоприятни условия като екстремни температури, вредители и болести, така че изисква по-благоприятни условия за отглеждане с температура на почвата над 10 ° C и земята трябва да е чиста, за да смекчи разпространението на вредители и конкуренцията от плевели.
Второ, тя трябва да бъде защитена от цветен прашец от други видове царевица, тъй като чуждото опрашване влошава нейното качество; За това трябва да имате разстояния с друг сорт царевица от около 100 метра или физически бариери.