Сладък картоф петте предимства на; братовчед; най-непознатата картофена Коледа

Тази грудка може да се приготви по много начини. Всъщност в Испания се използва в много рецепти.

Сладкият картоф е нишестена грудка сладък вкус. Характеризира се с тънката и кафява кожа отвън, докато вътре има пулп, който обикновено е с оранжев цвят, въпреки че при някои разновидности те са бели, лилави или жълти.

петте

Свързани новини

Въпреки факта, че на някои места, особено в Латинска Америка, те са известни като сладки картофи или сладки картофи, те всъщност не са свързани с картофи. Друг любопитен факт за сладкия картоф е, че той е една от най-старите храни, познати на човечеството. Той идва от Централна и Южна Америка и има изкопаеми доказателства, че тази грудка е растяла там преди 35 милиона години.

По произхода си е ясно, че „това е тропическо растение и не поддържа жертви температури. Идеалните условия за отглеждането му са: средна температура през периода на растеж, над 21º C, и влажна среда и добра осветеност. Минималната температура на растеж е 12º C ", посочва Испанската фондация за хранене (FEN).

У нас се консумира предимно през зимата, особено през Коледен сезон. Например на Канарските острови това е важна съставка в няколко ястия от традиционната му гастрономия, като яхния и санчочо. Във Валенсийската общност се използва за коледни сладки картофи. В Андалусия имаме Пан де Кадис. Освен това може да се консумира по много други начини, като например печен или като крем.

В Каталуния обикновено се яде в традиционните кестенови горички за празнуване на Деня на всички светии. Flickr

Много питателна храна

Сладките картофи са богат източник на фибри и те съдържат голямо разнообразие от витамини и минерали като желязо, калций, селен и са добър източник на повечето от витамините ни от група В и витамин С. Една от основните хранителни ползи се осигурява от антиоксидант, известен като бета-каротин, който се превръща във витамин А след консумация.

„Сладките картофи са много енергични храни заради богатството си на въглехидрати. Те имат сладък вкус поради високото си съдържание на захар, което обикновено е по-високо, колкото по-близо до екватора е площта на отглеждане. Като важни минерали си струва да се подчертае калият, който допринася за нормалното функциониране на нервната система и мускулите ”, посочва FEN.