Сиропът от агаве е добър заместител на захарта
В областта на нискокалоричните диети агавеният сироп е един от предпочитаните подсладители, заместващи обикновената захар. Но знаете ли точно какви са неговите свойства? Разказваме ви всички митове и истини на този подсладител.
- Откъде идва сиропът от агаве?
- Дали сиропът от агаве е по-добър от захарта?
- Какво прави сиропът от агаве на тялото ви?
- Така че вреден ли е сиропът от агаве?
- Употреба и индикации на сироп от агаве при готвене
- Други приложения на това растение
Може да сте чували за това, но вероятно още не знаете всички. предимствата и недостатъците на този продукт. The сироп от агаве той успя да се позиционира като един от най-добрите „естествени“ подсладители и зае мястото на други като обикновена захар, кафява захар, захарин или стевия. И всъщност години наред той беше идеалният заместител на бялата захар. Но наистина ли е здравословно?
Агавеният сироп не само се обожествява отдавна от тези, които отказват да консумират захар. То е също звезден продукт за натуристите и суровоядците, дори поради своя състав се препоръчва при диети за отслабване или за диабетици.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Откъде идва сиропът от агаве?
Агаве сироп или нектар Извлича се от листата на агавата, растение, много подобно на външен вид на кактус или юка, въпреки че също има прилики с алое вера. съществуват повече от сто различни вида от това растение, който е роден в Тропическа Америка и Карибите, въпреки че за приготвяне на този сироп или мед, любимите видове са син агаве и agave maguey. Но как се прави?
За да може да се извлече сокът от листата на агавата, растението трябва да е на възраст между седем и десет години. Местните жители познават това първо извличане като медовина и се консумира, сякаш е безалкохолна напитка. След като сокът се извлече, той се оставя да ферментира. Резултатът е известен като пулк, алкохолна напитка, която традиционно се консумира в Мексико. Но ако не, този екстракт претърпява процес, чрез който се разграждат въглехидратите, които се превръщат в прости захари. След това се филтрира и концентрира, за да се получи накрая сироп от агава., много подобен на външен вид на мед.
Дали сиропът от агаве е по-добър от захарта?
Поради своя състав, той съдържа около 70% фруктоза и 25% глюкоза, агаве сироп има значителни подслаждащи свойства. Освен това тази подправка от естествен произход има много по-малко калории от обикновената захар, така че като цяло се изисква по-малко количество за подслаждане на ястията. Но всичко не остава там. Гликемичният индекс (GI) на агаве също е по-нисък от този на захарта, което означава, че ни удовлетворява по-рано, като не причинява толкова драстично повишаване на нивата на кръвната глюкоза в тялото ни. Поради тази причина понякога се препоръчва при диети за хора с диабет. Поради тези причини изглежда очевидно да се каже това агаве спечели битката срещу захарта но справедливо ли е да се приеме това?