Синтетични хранителни вещества Vs
от Emiliano Zárate Ulloa, 14 октомври 2019 г.
Много хора не получават достатъчно хранителни вещества само от редовната диета. В момента много хора консумират и приемат синтетични хранителни вещества като мултивитамини. Имаше обаче много спорове за това дали синтетичните хранителни вещества осигуряват същите ползи като естествените хранителни вещества .
Някои източници дори предполагат това синтетичните хранителни вещества могат да бъдат опасни. Тази статия разглежда обективно науката за синтетичните и естествените хранителни вещества.
Кои са синтетичните и естествените хранителни вещества?
Ето разликата между естествените и синтетичните хранителни вещества:
- Естествени хранителни вещества - получават се от цели хранителни източници в храната.
- Синтетични хранителни вещества - Известни също като изолирани хранителни вещества, те обикновено се произвеждат изкуствено по индустриален процес.
Синтетичните хранителни вещества не включват естествено получени съставки или органични, които са направени от концентрирани дехидратирани цели храни.
Повечето добавки, налични на пазара днес са направени изкуствено . Те включват витамини, антиоксиданти, минерали и аминокиселини, наред с други.
Те могат да се приемат под формата на хапчета, капсули, таблетки, прах или течност и са направени, за да имитират начина, по който естествените хранителни вещества работят в нашите тела.
За да разберете дали добавката е синтетична или естествена, проверете етикета . Естествените добавки обикновено изброяват хранителни източници или са етикетирани на 100% на растителна или животинска основа.
Добавките, които изброяват хранителни вещества поотделно, като витамин С, или използват химични наименования като аскорбинова киселина, са почти сигурно синтетични.
Различни ли са естествените и синтетичните хранителни вещества?
Приетото мнение е, че синтетичните хранителни вещества те са почти идентични по химичен състав тези, открити в храната.
въпреки това, процесът на производство на синтетични хранителни вещества е много различен от начина, по който растенията и животните ги създават. Така че, въпреки че има подобна структура, тялото ви може да реагира по различен начин на синтетичните хранителни вещества.
Какво още, неясно е колко добре се усвояват и те използват синтетични хранителни вещества в тялото. Някои могат да се усвоят по-лесно, други не.
Това е така, защото когато ядете истинска храна, не консумирате отделни хранителни вещества, а по-скоро широка гама от витамини, минерали, кофактори и ензими които позволяват оптимално използване от тялото.
Без тези допълнителни съединения е малко вероятно организмът да използва синтетични хранителни вещества по същия начин като естествените им аналози. Например, проучванията показват, че естественият витамин Е абсорбира се два пъти по-ефективно от синтетичния витамин Е .
Не е ясно колко добре се усвояват и използват в организма синтетичните хранителни вещества. хранителните вещества се използват най-добре от тялото ви, когато се консумират под формата на цели храни, с голямо разнообразие от хранителни съединения.
Естествени пълноценни храни може да помогне за контрол и предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет, рак и смърт рано . Тези ползи са свързани с широката гама от витамини, минерали, антиоксиданти, фибри и мастни киселини, открити в пълноценните храни.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците ни осигуряват фибри, витамини, минерали и растителни съединения, за които се смята, че са отговорни за много ползи за здравето.
Наблюдателните проучвания показват, че a повишен прием на плодове и зеленчуци е свързано с a по-нисък риск от заболяване сърдечни заболявания, рак, диабет, артрит и някои мозъчни нарушения.
Повишеният прием на плодове също е свързан с по-ниско кръвно налягане, намален оксидативен стрес и по-добър контрол на кръвната захар. Един преглед установява, че за всяка дневна порция консумирани плодове или зеленчуци рискът от сърдечни заболявания намалява с 4–7%.
Риба
Учените смятат, че високите нива на омега-3 мастни киселини в мазна риба са отговорни за подобряването на здраве на сърцето . Много големи наблюдателни проучвания показват, че хората, които ядат редовно риба, имат по-малък риск от инфаркти, инсулти и смърт от сърдечни заболявания.
Изследване на повече от 40 000 мъже на възраст от 40 до 75 години установи, че тези, които редовно ядат една или повече порции риба седмично, имат 15% по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Фасул и бобови растения
Експертите смятат, че високата консумация на разтворими фибри съдържа широка гама от витамини, минерали и антиоксиданти в фасула и бобовите растения може да помогне намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак .
Яденето на порция бобови растения като боб, грах и нахут всеки ден е свързано с 5% по-ниски нива на LDL холестерол и 5-6% по-нисък риск от сърдечни заболявания.