Синя риба Наистина ли смятате, че яденето на сардини е полезно за вашето здраве

Синя рибка

Ние, испанците, водим европейската консумация на тази риба. Това е класика на летните плажни барове и не липсва в домовете. Неговите полезни свойства са безспорни. Бижу с морски привкус

Испанските домакинства са консумирали малко над 20 милиона килограма сардини през 2018 г., с осем милиона по-малко в сравнение с 2013 г., въпреки този спад, ние сме европейската държава, която ядем повече количество от тези риби, 18 пъти повече от Франция, нашият непосредствен последовател, и 20 пъти повече от Португалия, според Обсерваторията на пазара за рибни продукти и продукти от аквакултури на Европейската комисия (EUMOFA). Това е, зад мерлузата и молът, нашето любима риба.

яденето

Въпреки че се намират в търговците на риба през цялата година, техните най-доброто време е между юли и ноември, когато неговите органолептични качества достигнат идеалната си точка и съдържанието си през мазнините са най-високи. В допълнение, една от радостите на лятото е да се насладите на някои вкусни шишчета и скари на сардини във всеки крайбрежен плажен бар, преживяване, което може да се изживее почти навсякъде по нашето крайбрежие.

Порция от 200 грама сардини покрива препоръчителния дневен прием на омега 3 мастни киселини

Но освен насладата на сетивата (тази на обонянието е безспорна), полезна ли е сардината за здравето? Отговорът не може да бъде по-ясен: не е добър, великолепно е. Хранителните доказателства са огромни: от 68 грама годна за консумация порция на всеки 100 грама прясна продукция, 8% са мазнини и порция от 200 g покрива 100% от препоръчания прием на омега 3 мастни киселини; съдържа a 18,1% протеини, които са с висока биологична стойност; 646 микрограма фосфор в порция отговарят на препоръките за дневен прием на този минерал, а той също е богат на селен, йод, желязо и магнезий.