Синя риба Четирите най-добри рецепти с платика, които да направите по Коледа

коледни вкусове

С мек вкус и крехко месо, тази риба е основният герой на тези фестивали. Ето няколко идеи, за да извлечете максимума от него

В Астурия го наричат ​​pachín; в Андалусия, пархон или гораз; а в Страната на баските - бишигуа. Имаме предвид платиката, една от риба най-ценното от нашата гастрономия, тъй като добрият отчет за това дава своето висока цена, увеличавайки се до 90% през месец декември. Освен това той е един от най-често повтарящите се коледни тържества.

синя

Разбираемо е, ако вземем предвид, че тази риба от Атлантически брегове от Европа и в по-малка степен от Средиземно море, осигурява морски вкус мек и деликатен който се топи на небцето. Освен това той има много уникален външен вид, определен от огромните му очи, червеникавия цвят на гърба и среброто на корема, което му придава величество и го прави изключително привлекателен.

Има страхотна кулинарна гъвкавост, която е почти присъща част от най-класическата готварска книга

Също така, това копие на семейство спариди Той осигурява, както всички риби, много интересни хранителни ползи за нашето здраве. В този случай високото му съдържание на витамини от група В -въпреки че осигурява и добра доза от група А и D- и минерали като калий, магнезий, желязо и фосфор. В допълнение, не само че му липсва холестерол, но също така е и една от най-слабите риби от тези, които обитават морското дъно, тъй като яденето на 100 грама включва 86 ккал. На гърба, а ла маринера, изпечена. Морската платика има голяма кулинарна гъвкавост, с участието на безкрайни разработки, които са почти неразделна част от най-класическата готварска книга. За тези, които не владеят традиционни рецепти или искат нови идеи, ето няколко предложения.

На мадриленския

Състав:

  • 1 голяма платика
  • 2 глави лук
  • 600 г картофи
  • 100 мл зехтин
  • 100 мл бяло вино
  • 100 г зрели домати
  • Сол

Преди да започнете рецептата, загрейте фурната до 180ºC. След това се люспим, измиваме и подправяме вътре и вън от платика. След това нарязваме картофите, лука и доматите, добавяме сол и черен пипер, добавяме плисък зехтин и печем на 180ºC за около половин час. След това време добавете морската платика, добавете бялото вино, зехтина и гответе още 20 или 30 минути. Ако искаме да ви дадем a цитрусово докосване, можем да направим разрези на гърба на рибата и да ги въведем натурални резенчета лимон.