Симбиотично хранене; Микробиотик

от adminmicro 17 ноември, 2017

Възстановете и поддържайте здравето чрез ферментирали храни

Луис Антонио Лазаро (изследовател по микробиотици и съавтор на книгата Симбиотично хранене.)

Храним се със светлина, въздух, вода, енергия, информация ... а също и с храна. Храним се, за да се подхранваме. Ние сме това, което ядем и сме това, което нашата чревна микробиота усвоява от храната, която ядем. Храната е основният фактор, който влияе върху здравето на нашето тяло. А усвояването на тази храна се извършва от нашата чревна микробиота, която обикновено е в дисбаланс поради постоянната агресия в околната среда и токсичните храни, които ядем. Симбиотичното хранене ни напомня за това и се стреми да балансира чревната си микробиота чрез храната, за да можем естествено да възстановим баланса и здравето си.

Ние имаме видимо тяло, но ние сме и съвкупността от невидими микробни колективи, които ни населяват, проектират, допълват и ни помагат да се развиваме, за да се адаптираме към непрекъснатите промени, които околната среда изисква от нас. Няма разделение между човешкото и микробното, между макрокосмоса и микрокосмоса. Ние сме една единица. Бактериите населяват нашите клетки и органи, допълващи метаболитните функции, за да поддържат баланса в тялото ни. Вирусите работят чрез препрограмиране на ДНК на клетките и бактериите, за да се адаптират непрекъснато към промените в околната среда.

Микробиотиката е нова научна тенденция, която изучава еволюцията на видимия живот в отношенията му с невидимия микрокосмос. Прилагането му върху здравето се осъществява чрез Symbiotic Nutrition, което също е нова хранителна система, при която балансът на диетата се търси с двоен подход за подхранване на човешкия клетъчен метаболизъм и микробиотата, която ни обитава.

Терминът Microbiótica не съществува в речника на Кралската академия или в други езикови справки на испанския език. Понякога се транслитерира на испански от английски (микробиотик) и „microbiótica“ се използва като синоним на микробиота или набор от микроорганизми, които обитават живо същество. Ние твърдим, че този термин разширява неговата концепция и обхваща както изследването на микробиотата на дадена екосистема, така и коригирането на дисбалансите в споменатата екосистема чрез прилагането на регенеративни микроорганизми. Това е глобална и интердисциплинарна визия, която свързва с любов и благодарност микрокосмоса с макрокосмоса на живота на Земята.

Ние сме повече бактерии и вируси, отколкото човешките клетки

Трябва да осъзнаем, че сме повече бактерии от хората. Нещо повече, ние сме бактерии дори в собствените си клетки и неврони. Нашите емоции и мисли идват от глобално „поле“ на съзнанието, което се фокусира върху червата (емоции) или мозъка (мисли). Това се потвърждава от изследване, което показва как клетъчните митохондрии (които генерират енергията на клетката) или невроналните дендрити идват от родовите прокариотни бактерии, които в някакъв момент от еволюцията са решили да се интегрират в по-сложен организъм като клетката.

Ние не сме царете на сътворението. По-скоро можем да се възприемаме като вид от скорошна поява, който изпълнява функцията за подпомагане на микробния живот, който ни придружава във взаимна взаимозависимост: в симбиоза. Забравяме обаче този основен факт, който би ни дал друга перспектива за смисъла ни в живота. Науката се е уверила, че микробният свят е напълно игнориран. Още по-лошото е, че в научната, медицинската и социалната сфера има такава степен на бактериофобия, че ние създадохме антибактериален свят, в който антибиотиците (анти-живот) и токсичните и бактерицидни почистващи продукти, които използваме, за да се поддържаме чисти, са войнствени арсеналите на това, с което се гордеем.

Напоследък пробиотиците (pro-life) стават модерни; но до голяма степен това е медиен импулс, погрешно тълкуван от хранителната индустрия. В много случаи е доказано, че тези твърдяни пробиотични качества на някои храни се дължат на подвеждаща реклама за продажба на повече кисело мляко или напитка. И това е, че храната, която започва от основата на пастьоризация или облъчване, никога не може да съдържа пробиотиците, които са от полза за нас. Но малко по малко реката звучи и водата пристига. По този начин обществото и гражданите се надяват, че ще осъзнаят значението на регенеративните бактерии и ще променят параноичната си визия към по-приобщаваща и любяща.

Трябва да сме наясно, че има десет микроба за всяка клетка в тялото ни и 98% от всички те са в червата. Ако ДНК на нашите клетки (геномът) се състои от 23 000 гена, ДНК на всички наши микроби (микробиом) се състои от повече от 2 500 000 гена. Чревната микробиота е последният орган, открит от медицината и единственият, който не е човек. Състои се от повече от 100 милиарда гъби, дрожди, бактерии и безкрайност на малки същества със свободен живот, които общо добавят хиляди видове, много от които все още неизвестни на науката. Този набор от микроорганизми се държи като едно същество, когато става въпрос за взаимодействие с тялото ни и изпълнява множество функции:

Изградете основата на имунната система
Асимилирайте хранителните вещества от храната, която ядем
Елиминирайте токсичните вещества и химическите остатъци, които достигат до нашите черва
Контролирайте патогенните микроби, когато те се разпространяват прекомерно
Произведете голяма част от невротрансмитерите, които след това ще преминат към мозъка и в цялото тяло чрез кръвта.

Д-р Майкъл Гершон е първият, който говори за „Втория мозък“, определящ червата. Повече от 95% от серотонина, 50% от допамина и поне 30 други невротрансмитери се генерират в чревната динамика. Симбиотичното хранене изучава взаимодействието на чревната микробиота, диетата и връзката й с мозъка и емоциите.