Силите на засищащото, питателно, нискокалорично и евтино яйце
От основния производител на лош холестерол до ефективната борба с целулита: малко храни са способни на такъв хранителен подвиг.
Международният ден на яйцата се отбелязва на 9 октомври и в Uppers правим преглед на това как се е променило възприятието на диетолозите и потребителите за тази универсална храна
Ако трябваше да направим списък със супер храни, почти сигурно нямаше да включим смиреното яйце. Общото мнение е, че те вредят на холестерола и че угояват. Нека си признаем: ако ядем чиния пържени яйца с еднакво пържени картофи и няколко резена хоризо или бекон, преминали през тигана, най-малкото угояване са точно яйцата. Но от години те са несправедливо натоварени с лошо хранително име.
Днес е Международният ден на яйцата и в Uppers ние предложихме да ги възстановим на подиума на топ храненето. За това има причини: две проучвания, публикувани от Националния център за биотехнологична информация (NBCI), в САЩ, посочват ползите от яйцата, ядени с бял и жълтък. Според тези проучвания, ще ви помогне да отслабнете по здравословен начин, особено на закуска, и да поддържате мускулните влакна.
Защо се случва загуба на тегло
Започването на деня с яйце има a по-голям засищащ ефект от закуската на въглехидратна основа, което се превръща в по-нисък калориен прием на обяд. Всъщност яйцата са по-добра храна от всяка добавка на основата на протеини, която обикновено се използва за интензивни спортни дейности. Има и доказателства, че противно на общото мнение от преди години, са полезни за сърцето и произвеждат добър холестерол.
„Яйцето е добра храна за отслабване, тъй като има 50% по-висок индекс на ситост в сравнение с бял хляб или зърнени храни с мляко. В сравнение със закуска от понички със същото тегло и същите калории, яйцето имаше по-голям засищащ ефект: това означава по-нисък калориен прием на обяд. Резултатното намаляване на консумацията на енергия продължи най-малко 24 часа след закуска “, обяснява изследването, за да документира засищащия ефект.
Следователно изправени ли сме пред нова „чудотворна“ храна? Изследването предупреждава, че ефектът на отслабване се наблюдава при спазване на нискокалорична диета. Това, което изследователите посочват, е, че засищащият ефект и резултатът от закуска, богата на протеини, е съвместим с намаляване на теглото в сравнение с този на базата на въглехидрати.
Добре за развитие на мускулите
Относно развитието на мускулите, не само бялото, в своите 90% протеин, е добро, но и жълтъкът, съставен основно от липиди. Яйцата поддържат различни кулинарни препаратив това, че свойствата му се променят, било бракониерно, бъркано или готвено. Пържените са по-малко препоръчителни, въпреки че ползите от тях все още са много високи.