SIAN 2109 и Първият международен форум за изкореняване на анемията се проведоха в Лима

Международни специалисти по хранене, обществено здраве и онкологично лечение участваха в VII Международен симпозиум за напредъка в храненето - SIAN 2019 и I Международен форум за премахване на анемията, проведен в Лима.

sian

Събитието, събрало повече от хиляда участници, включително власти, здравни специалисти и широката общественост, реши най-често повтарящите се въпроси относно млечните продукти, онкологичното здраве и консумацията на подсладители.

СЪРЦЕ И МЛЕЧНИЦА

На SIAN 2019 присъства докторантът Марсия де Оливейра Ото от Харвардския университет по обществено здраве (САЩ), който говори за сърдечно-съдовото здраве и връзката му с млечните мазнини.

Според специалиста научните доказателства заключават, че именно консумацията на наситени мазнини увеличава LDL холестерола при хората и причинява атеросклероза, например при животински модели. Въпреки това, резултатите от големи кохортни проучвания при възрастни популации не подкрепят силна връзка между приема на мазнини от млечни продукти и риска от сърдечни заболявания или смъртност.

„Една от причините хората да избират нискомаслени или обезмаслени млечни продукти е, защото смятат, че консумацията на пълномаслено мляко, кисело мляко и сирене ще ги накара да наддават на тегло и да повишат липидите в кръвта си. хранителни вещества. ".

ЗАСЛАДИТЕЛИ

Безопасни ли са подсладителите? Какво казват научните доказателства? В тази връзка лекарят Самуел Дуран Агуеро, Доктор по хранене и храна (Чили) и с повече от 70 публикации в национални и международни научни списания, той решава безбройните въпроси от своята научна експертиза. Той потвърди, че алтернатива за намаляване на употребата на захар са некалоричните подсладители, които са вещества, чиято единствена цел е да подсладят.

Некалоричните подсладители са просто хранителни добавки със сладък вкус, които заместват традиционните съставки като захар на маса (захароза), фруктоза или глюкоза, наред с други.

Освен това те се считат от специалисти полезни за всички онези хора, които поради здравословното си състояние предпочитат да намалят приема на калории и/или да ограничат консумацията на захар, особено за тези, които вече имат нива на наднормено тегло или затлъстяване или които страдат от някакви свързано заболяване, като диабет.