Шоколадово суфле

около минути

Суфлетата имат репутацията на темпераментни, но всъщност са много прости. Височината си на подпис получават от твърдо разбитите белтъци. Само с няколко основни съставки можете да направите десерт, който със сигурност ще впечатли на вечеря, но е достатъчно лесен за непринудена вечеря...


Източник: Everyday Food, декември 2011 г.

Съставките


Несолено масло, стайна температура, за печене


1/4 чаша захар, плюс още за печене


8 унции полусладък шоколадов чипс, ситно нарязан или полусладък (1 чаша)


1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия


3 големи жълтъка, леко разбити, плюс 4 големи белтъка


1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък

Адреси

Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете с масло 1 1/2 литра високостранен тиган за печене. Покрийте със захар, премахвайки излишното. Поставете ястието върху рамка за печене.

В голяма топлоустойчива купа, поставена върху тенджера с кипяща вода, комбинирайте шоколада, ванилията и 1/4 чаша вода. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка, около 10 минути. Свалете от огъня и охладете до стайна температура, 20 минути.