Шоколадово, медено и орехово брауни
Кой го каза, за да направи добро брауни трябва да добавите същото количество масло като брашното? Тъмен шоколад, главен герой на тази рецепта, тя има почти 40% мазнини, повече от достатъчно, така че съставките да са добре интегрирани и да излезе богат и засищащ десерт.
Същото и за захарта. Толкова сме свикнали да го добавяме към сокове, плодови салати, кафета и настойки, че го виждаме като незаменима съставка във всеки десерт, достоен за името. Сладкото се дава на това брауни от пчелен мед, в допълнение към безпогрешен вкус, който много добре се комбинира с тъмен шоколад и допълва неговата лека горчивина. И ако след това придружим браунито с малко ванилов сладолед, още по-добре ... Насърчете се да го направите, това ще ви изненада!
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА 8-10 КАФЯВИ УСЛУГИ
150 гр пшенично брашно
150 гр. 70% тъмен шоколад
150 мл полуобезмаслено мляко
4 яйца
4/5 купища супени лъжици мед
80 гр. Накълцани орехи.
КАК ГО ПРАВИ?
Започваме с отделянето на белтъците от жълтъците. Разбихме жълтъците с меда и малко по малко добавяме брашното пресято. Междувременно ние се топим в тенджера, на много слаб огън, Шоколадът нарязан и мляко. Разбъркваме добре, за да няма бучки и поддържаме ниската температура, за да не загори шоколадът. Идеалното би било да водна баня, но можем да използваме и нормална тенджера. Разбира се, да бъдете много внимателни (най-много ин витро, в 3) и да свалите тенджерата от котлона, преди шоколадът да се разтопи напълно. Ще приключи с остатъчната топлина. След това го добавяме към останалите съставки.