Шоколадова диета - DietMania - Невероятна вкусна диета
Шоколадовата диета е план за отслабване, който включва ежедневната консумация на ограничени количества шоколад.
Изразът "шоколадова диета" означава също консумация на шоколад поради ползите за здравето като понижаване на холестерола.
Произход на шоколада
Шоколадът произхожда по време на класическия период на маите (250-900) в Мезоамерика, област, която обхваща тропическия рак в Мексико, Гватемала, Белиз, Ел Салвадор и част от Хондурас, Никарагуа и Коста Рика.
Маите и техните предци разработиха метод за превръщане на зърната от какаото от дървото Тео-шега в шоколадова напитка.
Този процес започна със събирането, ферментацията и печенето на зърната. Зърната се смилат и се смесват със съставки, включително вода, люти чушки и царевично брашно.
Маите и ацтеките през XV век са използвали напитката с горчив вкус в религиозни и кралски церемонии.
Това бяха някои от приложенията на продуктите от какаово дърво. Христофор Колумб видя, че ацтеките използват какаови зърна като валута.
Той взе малко какаови зърна и аз му ги занесох в Испания на кралица Елизабет и крал Фердинанд.
По-късно изследователите донесоха знанията за това как да превърнете зърната в напитка. Испанците добавиха към напитката подправки като канела и захар, за да стане по-сладка. Новата напитка е била пазена в тайна в Испания цял век.
По-късно във времето други европейци разбраха за шоколадовата напитка. Това беше скъп лукс, достъпен само за висшите класи.
Това се промени с индустриалната революция през 1800 г. Масовото производство доведе до спад в цената на производството на бонбони, включително твърд шоколад.
Друг важен етап се случи през 1875 г., когато Даниел Питър и Анри Нестле; създаден млечен шоколад чрез добавяне на кондензирано мляко към шоколада.
Шоколадов състав
Какаовите зърна съдържат приблизително 50% мазнини, а около 30 грама шоколад съдържат около 150 калории и 8,5 грама мазнини.
Какаовото масло в шоколада съдържа олеинова киселина, която е мононенаситена мазнина.
Това означава, че е с ниско съдържание на наситени мазнини, което е свързано с нивата на холестерола.
Шоколадът също така съдържа форми на наситени мазнини, известни като стеаринова и палмитинова киселини.
Наситените мазнини са свързани с повишаване на LDL (липо-протеин с ниска плътност) холестерол.
Известен също като лош холестерол, повишеният LDL холестерол може да запуши артериите ви, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.
Шоколадът също съдържа кофеин и теобромин, химикал, подобен на кофеина. Има и малко фенил-етиламин, химикал, който създава усещането за щастие.