Шоколад и зрително здраве
Шоколадът е питателен и енергичен, съдържа калций, който укрепва костите и зъбите; фосфат, протеини и други минерали, които са от съществено значение за растежа и възстановяването на тялото. Един от основните компоненти на шоколада са флавоноиди, които са мощен антиоксидант, който предпазва тялото от сърдечно-съдови и очни заболявания.
Когато консумираме шоколад, се чувстваме щастливи поради съдържанието на фенилетиламин, невротрансмитер, отговорен за това усещане за благополучие.
Тъмният шоколад помага за понижаване на кръвното налягане при хора с хипертония и този ефект е от голяма полза и при пациенти с глаукома.
Доктор Норман Холенберг установява, че индианците Куна, жители на архипелага Блас в Панама, нямат хипертония, въпреки диетата, много богата на сол. Когато обаче членовете на тази етническа група се преместили в града, дори без да променят приема на сол или да наддават на тегло, хипертонията станала все по-честа. Бяха изследвани различни фактори и беше установено, че какаото е отговорно за това здравословно налягане поради антиоксидантния ефект на какаовите флавоноиди. Този благоприятен ефект е същият, който благоприятства пациентите с глаукома.
- Доктор Клаудио Фери от Центъра за артериална хипертония и сърдечно-съдова профилактика към Университета в Акила (Италия) разследва група пациенти с хипертония, които консумират 100 грама тъмен шоколад, еквивалентно на шоколадово блокче, в продължение на 15 дни през това В проучването никой от пациентите не е приемал антихипертензивни лекарства, не е пушил или е страдал от диабет или друго заболяване. В това проучване университетът установява, че пациентите са в състояние да понижат систолното налягане с 12 mm. на Hg. и диастоличното налягане при 8,5 Mm. средно. По същия начин беше възможно да се намали LDL холестерола, който е причина за сърдечно-съдови заболявания и беше възможно да се подобри инсулиновата резистентност; С други думи, той предлага естествен инсулин, той е работил по-добре, постигайки по-адекватен контрол по естествен път при пациенти с диабет или забавящ началото на диабет, затлъстяване или хипертония при здрави пациенти.
По същия начин асоциацията на високо кръвно налягане, затлъстяване, високи нива на холестерол и диабет с по-голяма вероятност от глаукома или дегенерация на макулата и с по-голямото влошаване на тези две заболявания при пациенти с първите състояния също е много добре известна.
- Д-р Бломберг направи сравнение между бял шоколад и тъмен шоколад, като установи, че и двете създават едно и също усещане за удовлетворение, свързано с фенилетиламин, но също така установява, че белият шоколад, който не съдържа флавониди, не променя стойностите на измерване при здрави хора или хора с високо кръвно налягане.
- Харвардският университет показа в проучвания, публикувани в British Medical Journal, с повече от 7800 пациенти, че потребителите на шоколад се радват на повече години живот от тези, които не пият шоколад, това е особено важно при тези, които приемат сладкиши умерено.
- Списанието Circulation изследва антиоксидантния ефект на шоколада при наскоро трансплантирани сърдечни пациенти, сравнявайки го с пациенти, които не са получавали шоколад, и установява, че пациентите, които са получавали тъмен шоколад, са имали подобрение в кръвообращението и съдовата функция, като същевременно намаляват риска от развитие на съсиреци, В случай на очни заболявания, това са предимствата на шоколада, от които трябва да се възползвате.