Шоколад и запек Маркос Фернандес Диета и хранене

Този раздел ще ни помогне да премахнем поредица от митове, които придружават определени храни. Нашата цел е да обясним дали са верни и ако не са, реалността, която много пъти не е известна. И в тази първа част ще се съсредоточим върху приема на шоколад. Едно от свойствата, които му се приписват, е, че причинява запек в тялото. Това е вярно? Със сигурност сте го чували от възрастни хора неведнъж. Отговорът е НЕ, шоколадът не запек. Или поне, ако се придържаме към определението, това не причинява чревни затруднения, които затрудняват евакуацията. Ще обясним по-подробно ефектите, които произвежда в нас.

шоколад

Компоненти за разглеждане

Основният компонент на шоколада, както добре знаем, е какаото. А това от своя страна е богато на теобромин, алкалоид, доста подобен на кофеина. Консумирането на големи количества от това вещество води до ускоряване на движението на червата, което от своя страна причинява диария. Ако добавим към това присъствието на какаова мазнина и лактоза (ако я консумираме с мляко), възможността за диария се появява още повече.