10 неща, които трябва да знаете, за да ядете суши правилно

Вие сте усвоили клечките, сякаш сте от самия център на Осака; вие знаете какво са нигири и урамаки; Прочетохте нашето ръководство за основните ястия на японската кухня; И дори китайските ресторанти, които са японски, вече не го напрягат. Въпреки че когато няма бюджет, се озовавате там, за да успокоите желанието за суши или нещо подобно.

На прага да се превърнете в истински експерт в областта, има няколко съвета, които е добре да знаете, когато се изправите пред тава със суши. Особено, ако искаме да бъдем ценители или да овладеем винаги деликатната тема на японския етикет и протокол.

1. Може да се направи на ръка. Въпреки че със сигурност ще бъдете асо с клечки, ако те ви се противопоставят, не е нужно да поискате вилица и нож, за да унищожите сушито. Това е храна, първоначално предназначена да се яде с пръсти, така че не се мрази, за да я използвате, дори в най-ексклузивния суши ресторант в Токио.

2. Соя, по-добре малко. Давенето на суши в соя е лоша идея. Този сос има високо съдържание на сол и отнема вкуса и нюансите на ориза и рибата, особено ако говорим за добро суши. Така че най-добре в умерени количества. И за начало, нищо по-добро от това да налеете само малко в малката чинийка, която всяка закусваща ще има на масата, вместо олимпийски соев басейн.

3. Обърнете клечките. Трик от онези, които изглеждат много: когато отидем да вземем парче от споделена тава, неговото нещо е да обърне клечките и да ги използва от страната, която не сме поставили в устата си. Сервираме го на нашата чиния и това е всичко.

4. Нищо за смесване на уасаби в соята. Друг често срещан лош навик е разтварянето на малко уасаби в соев сос. Уасаби - да, това зелено нещо, което е толкова горещо, но има пристрастяваща точка - има вкус с много нюанси и комбинирането му със соя е абсурдно. Освен това резултатът не е естетически красив и тази подробност е много важна в японската гастрономия.