Ще бъдете изненадани, ако беконът е; много лошо; към здравето
Ще се изненадате, ако беконът е „толкова вреден“ за вашето здраве
Мускулни ръце: 6 основни упражнения за големи бицепси и трицепси
Беконът е преработено месо и има мазнини, да, но може би ключът е в умереността, а не в пълното елиминиране на храната от диетата.
Да, вярно е, че мнозина обичат това хрупкаво усещане за сланина заедно с хубавите пържени яйца. Звучи като типична американска закуска, но реалността е, че когато пътуваме в чужбина, тя често е първото ястие за деня и дори в Европа все по-често се включва в диетата на хората. Дали обаче е толкова вредно за вашето здраве, колкото си мислим? Ще се опитаме да дадем отговор.
Да, това е преработено месо
Има различни видове сланина и крайният продукт може да варира в зависимост от производителя. Както в много храни, които преминават през определен процес, оттук и злият му прякор „преработено месо“. Приготвен от свинско месо, той преминава през процес на втвърдяване, по време на който месото се накисва в разтвор на сол, нитрати и понякога захар.
Мазнини и бекон
Мазнините в бекона са около 50% мононенаситени и голяма част от тях са олеинова киселина. Да, това е същата мастна киселина, която е толкова възхвалявана и съдържа също зехтин, и обикновено се счита за "здравословно сърце". Тогава около 40% са наситени мазнини, 10% полиненаситени и придружени от прилично количество холестерол (яйцата също имат холестерол, но те не са лоши). въпреки това, Както наскоро говорихме в статия, наситените мазнини отдавна са несправедливо демонизирани.
Диетичният холестерол е бил проблем в миналото, но сега учените са съгласни, че той има незначителни ефекти върху нивата на холестерола в кръвта.
За разлика от това, здравните ефекти на наситените мазнини са силно противоречиви. Много здравни специалисти са убедени, че високата консумация на наситени мазнини е основна причина за сърдечни заболявания. Въпреки че високият прием на наситени мазнини може да увеличи някои рискови фактори за сърдечни заболявания, проучвания не разкриват последователна връзка между консумацията на наситени мазнини и сърдечни заболявания.