Шестте стълба на новото нормално
IRI анализира факторите, които ще повлияят на потреблението след кризата с Covid-19 и които потенциално ще продължат да идват години напред.
След няколко седмици, поради кризата с Covid-19, социално дистанциране, пазаруване от страх от недостиг, сериозен недостиг на персонал и наситени вериги за доставки поставят производителите и дистрибуторите под натиск на масовото потребление. Това е най-голямата промяна от десетилетия за този сектор с появата на нови нужди, които ще доведат до фундаментална промяна в индустрията и ще изискват нов отговор.
Очакваната рецесия ще бъде различна от 2008 г., тъй като това е не само икономическа криза, но и здравна. Скоростта на промяната в домакинствата е бърза и ще има трайно и дългосрочно въздействие върху потребителите. Увеличаването на равнището на безработица без ясна визия за възстановяване ще промени традиционните мисии за покупки и стойностите на пазарската кошница.
Всичко сочи към пълна промяна в планирането на менюто и потребителските разходи в бъдеще
Дори сега, когато ресторантите и кафенетата са отворени отново, е вероятно хората да консумират извън дома си в по-малка степен по здравословни и икономически причини и също така водени от по-голяма тежест на работа от разстояние (друг от големите уроци на тази криза), което води до пълна промяна в планирането на менюто и бъдещите потребителски разходи.
Ето някои съображения на IRI, които въз основа на анализ на купувача, голям пазар на дребно и данни за категории разглеждат шест стълба това ще повлияе на потребителския пейзаж и дистрибутори по време на новото нормално състояние, което ще продължи след пандемията, потенциално за години напред.
1.- НАЙ-ГОЛЯМАТА НУЖДА ДА ПРЕДОСТАВИ СТОЙНОСТ
Като следствие от Covid-19 възниква чувство на несигурност относно икономическото бъдеще, като потребителите стават все по-чувствителни към цената и гледат на промоции и стойността на продуктите във всички търговци на дребно. В това отношение има три важни съображения:
Купувачите преосмислят какво и къде купуват: През цялото време на заключване те са преминали от пазаруване в множество търговци на дребно до закупуване на всички техни продукти в едно посещение в един магазин, така че броят на транзакциите е спаднал и продуктите и цената на билета са имали увеличен. Разбирането на потребителя ще бъде от съществено значение за задържането им.
Ловкост е от ключово значение за победата - дистрибуторите, които могат да се свържат и да общуват с променящите се нужди на своите купувачи с добро темпо, ще бъдат победителите.
Необходимостта от преоценка на предложението за стойност: домакинствата преразглеждат своите обстоятелства и идентифицират необходимите промени в начина си на живот, а търговците на дребно и производителите трябва да предоставят оферта, която предлага стойност за всички (нещо субективно, някои ще търсят ниски цени, докато други ще търсят други характеристики). Това може да доведе до промяна в промоционалната механика с по-голям фокус върху персонализирането.
2.- РОЛЯТА НА ИНОВАЦИЯТА
Продуктовите иновации спадат по време на пандемията, тъй като индустрията дава приоритет на наличността на продукти в магазина. Производителите преглеждат и/или забавят разработването на нови продукти в полза на оптимизирането на настоящото портфолио, а потребителите се фокусират върху управлението на разходите. В средносрочен план се очаква скоростта на иновациите да се върне към предишните нива на Covid-19, тъй като търговците на дребно и производителите се стремят да запазят своя дял от разходите чрез диференциация чрез задоволяване на съществуващите нужди с нови и вълнуващи продукти за купувачите. Купувачите не са склонни да отделят време за разглеждане на пътеките на магазина, така че иновациите трябва да задоволят ясната нужда и да бъдат принуждаващи да привличат вниманието.
Този анализ гарантира, че има място за иновации в „Новото нормално“. Потребителите имат нови и възникващи нужди, като повишен фокус върху имунитета, предлагане на възможности в областта на здравето и здравето на дистрибуторите и производителите. Пазаруващите също се стремят да облекчат монотонността при закупуването на едни и същи неща по време на заключване, така че търсят продукти, които осигуряват домашен опит. подобни на тези, които са живели отвън.