Шестте най-малко токсични материали за тенджери, тигани и гювечи - горна част
Изтъркани тигани, натрошени керамични съдове, напукани дървени плотове ... Скоро се отървете от тях - те могат да прехвърлят токсини в храната и да бъдат гнездо за микроби
Всички сме положили клетва на арамейски, когато омлетът се е залепил за нас, когато се обърне или яхнията, която готвим с часове, има леко прегорял вкус, защото е залепнал за гювеча. В тези случаи, губим текстура, вкус и понякога, по пътя, някакво хигиенно-санитарно състояние.
Миграция на материали към храна
Ние приемаме за ориентир съвета на Елена Перес Y. Мария Ернандес-Алкала Перес, създатели на метода за здравословно хранене Система Futurlife21, чийто акаунт в Instagram (@ futurlife21) е един от най-следваните от всички, които се интересуват от хранене.
И за двете биохимикали е трудно да има остри отравяния от кухненски съдове, но е вярно, че има материали, които могат да се влошат и които могат да причинят здравословни проблеми. Важно е да знаете най-малко вредното, въпреки че идеалният контейнер не съществува. Всеки материал и продукт е добър или не според вида на съдовете. Не бихме правили яхния в тиган или пържехме пържола във висока тенджера.
Нито ще се поддадем на изкушението да правим всичко в един и същ контейнер, защото е много добър и ни е струвал теглото в злато.. Освен това не всички кухненски прибори са валидни за всички кухни. Има разлики между огън, стъклокерамика и индукция, които трябва да спазваме. Добрата новина е, че има адаптери за всеки тип материал и кухня. Не е нужно да харчите цяло състояние, купувайки пълни батерии само от един тип.. Достатъчно е да закупим един продукт и да го редуваме с нашите кухненски съдове, според вида на храната и готвенето. И сега, що се отнася до материалите, шестте най-малко токсични са:
1. Минерално желязо и чугун, устойчиви и подходящи, ако ни липсва желязо
Желязото е традиционен и безопасен вариант. Разликата между минерална и разтопена е, че втората е направена с пясъчни форми, парчетата са по-дебели и могат да включват емайли, които предотвратяват окисляването. Храната, приготвена в тях, може да абсорбира малки количества желязо, но това не е проблем, а предимство в случай на ниски нива на този минерал. При диети с много желязо може да причини дегенеративни увреждания. Като предимства, те дифузират добре топлината, те са идеални за сотиране или печене на скара. Те издържат добре на високи температури и когато се стъмни генерират естествено незалепващо покритие. Като недостатък те са тежки, обикновено са скъпи и изискват специфични грижи: намажете ги в началото и ги подсушете добре, за да не ръждясат. Когато ги съхранявате, по-добре поставете лист кухненска хартия между тях, за да избегнете повреди и окисляване.
2. Стъкло и керамика, най-доброто за съдомиялната машина
Те са инертни материали, нетоксични и много безопасно за съдове за съдове или консерви, с изключение на оловно стъкло, като това, използвано в нарязани стъкларски изделия. Като предимства те не променят вкуса на ястията, самата чаша помага да се запази храната и се мият перфектно в съдомиялната машина. Единственият им недостатък е, че са много крехки. Натрошената керамика не трябва да се използва, тъй като може да прехвърля метали върху храната, както и да бъде магнит за микроби.