Шам фъстъкът става новият източник на протеин; модерен зеленчук na
Зеленият шам фъстък, който обичаме в сладоледите, също е пълен източник на растителен протеин, идеален за спортисти.
Актуализирано на 27 юли 2020 г., 14:27
Търсенето на здравословни и устойчиви алтернативи на най-често срещаните протеинови източници (месо, риба, яйца, млечни продукти) има нов съюзник в шам-фъстъците. Особено ако сте решили да дадете на диетата си зеленчуков обрат или ако вече сте избрали вегетарианската или дори веганската диета.
Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), протеинът се състои от 20 различни аминокиселини, от които 9 се считат за „съществени“. Това означава, че те не могат да бъдат произведени от тялото и трябва да бъдат получени чрез храна.
В този смисъл пълният протеин съдържа „всички необходими аминокиселини в адекватни количества“. Печените шам-фъстъци вече са влезли в тази категория, според последните проучвания и те стават част от онази малка група растителни протеини, в която също са киноа, нахут и соя.
Зелената тайна, която превръща косата ви в КОСА, дори през зимата
„Фъстъците имат всички основни аминокиселини, от които се нуждаем, така че мускулите ни да се възстановят и възстановят ", уверява Найджъл Мичъл, престижен диетолог на британските елитни отбори. Мичъл е участвал заедно с футболиста на Манчестър Юнайтед Джеси Лингард във видеоконференция с медии от цял свят, InStyle сред тях, организирана от Американската асоциация за шам фъстък. „Те също са източник на антиоксиданти“, добавя той.