Сезонни плодове и зеленчуци август
Актуализирано на 4 септември 2020 г., 20:40
Яденето на пресни храни, които сезонът носи, гарантира целия вкус и ефективни комбинации от хранителни вещества. В средата на лятото има толкова голямо разнообразие, че ще бъде трудно да се избере.
През лятото изобилната слънчева енергия продължава да дава плодове. Това е време на движение, на разширяване, но също така и на времето, когато много от нас си правят почивка и се оставят да си тръгнат.
Хубава филия диня, праскова, която се топи в устата ви, слива с цялата концентрирана сладост. Градината ни предлага вкусни сезонни плодове, с които да се отпуснем, което е най-здравословно. В салатите, гаспачото и барбекюто няма да ни липсват зеленчуци, за да се храним разнообразно и да се чувстваме леки, докато снабдяваме тялото си с изобилие от фибри и нужните му хранителни вещества.
Изпотявайки се повече от горещината, не само се обезводняваме по-бързо и нуждите ни от вода се увеличават, но губим повече минерали. всичко тези сезонни плодове и зеленчуци стават незаменими, с приноса си на вода, микроелементи и витамини.
6 сочни плода, които да ви хидратират през лятото
Според традиционната китайска медицина органите, които най-много изискват вниманието ни през този месец, все още са сърцето и тънките черва. С напредването на лятото плодовете ще стават все повече и повече: цариградско грозде, боровинки, къпини. Със своите антиоксидантни флавоноиди те са идеални за защита на сърцето.
Топлината, дехидратация, яденето навън и лошо запазената храна са чести причини за храносмилателни смущения в тази епоха. Изберете леки и лесно смилаеми храни, грижи се за баланса на чревната флора и оставянето на тялото да почива след хранене ще ви помогне да избегнете неприятни изненади.
Какви плодове и зеленчуци са през сезона през август?
С плодовете се сбогува които започнаха сезона си с пролетта, като кайсии. Онези, които ще отбележат края на празниците, са почти готови, като грозде и смокини, които узряват към края на месеца.
Между тях е a дълъг списък с плодове и зеленчуци които започнаха да узряват в началото на лятото и които не само остават в сезона: слънцето усилва вкусовете си и ни позволява да им се наслаждаваме в целия им блясък.
Костилковите плодове, като праскови, нектарини или сливи, са чудесно сладки. Вече пристигат дъждовни праскови с много вкус, сякаш слънцето се е концентрирало върху тях. Сред сливите клавдии, че когато са в точката си, имат изискан вкус. И все още можете да се наслаждавате на черешите, въпреки че те ще са последните.
Сезонен календар: какви плодове и зеленчуци да ядете всеки месец
В сочност тези плодове само ги побеждават пъпеши и дини, които също са на точка. С тях можете да приготвите освежаващи студени кремове, например с натрошен пъпеш и малко мента, или с диня и гаспачо зеленчуци.
The летни круши те са друг чудесен източник на хидратация. Лимоновата круша и крушата ерколина са в сезон и се топят в устата ви.
Сред плодовете, към малините и боровинките се добавят цариградското грозде, а по-късно през месеца и първите къпини. Ако държите очите си отворени за летните си екскурзии, можете дори да ги вземете диви. Боровинките често растат извън гората; къпини изобилстват по пътищата.
В овощната градина производството на летни зеленчуци не спира да дава излишъци. Патладжани, тиквички, зелен фасул, краставици, чушки, домати. те растат от един ден на следващия и огъват храстите с молба да бъдат откъснати.
The зелени салати Те са по-привлекателни от всякога: марулите растат без шум и всичко, за което се сетите да добавите, е най-доброто. Доматите имат вкус на домати, краставиците са хрупкави, а чушките са два пъти по-тежки, защото са пълни с месо.
Защо доматите нямат вкус, както преди?
Голямо разнообразие от картофи и лук, а летният праз продължава да расте, по-мек и фин от зимния, с който можете да се подготвите добри вишисоази.
И накрая, може би и по-малко известните малки скъпоценни камъни също са в сезон, като например окрас, много богат на слуз или бодлива круша, което узрява сега в бодливите круши и ви предизвиква да му се насладите на летните си разходки.
12 плодове и зеленчуци за сезона: добавете ги към менюто си!
Тази селекция е само пример за всичко, което градината предлага в средата на лятото. Те са най-представителните сезонни храни за месец август
1. Изотонична диня срещу топлина
The освежаваща диня вода не само утолява жаждата през лятото, но действа и като автентична и ревитализираща „изотонична“ напитка, благодарение на богатството си с витамини и разнообразното снабдяване с минерали.
Тази вода е толкова изобилна (повече от 90% от теглото на пулпата), че едва ли оставя място за мазнини или протеини; Съдържа само няколко захари, които са отговорни за леко сладкия му вкус. Две добри филийки (около 300g) осигуряват само 96 калории; те обаче допринасят почти половината от витамин Ц това се изисква на ден и до една пета от В1 и В6.
Най-сладките звучат кухо, твърди и тежки. Те се комбинират много добре с плодове киви в плодови салати и, нарязани на малки кубчета, придават приятна нотка на свежест на гаспачото.
2. Слива Клаудия, богата на фибри и захари
През лятото един от сливи най-ценен като трапезен плод, клаудия. Френската кралица Клавдия е била зарадвана през 15 век със своята сладост, откъдето идва и името му.
Зелената му обвивка, която потъмнява, когато узрее, има восъчно палто който задържа водата от летните жеги, което я прави много сочна, както и сладка.
Подобно на други сортове слива, Клавдия е богата на калий и е леко диуретик, но преди всичко е полезен срещу запек, за съдържанието на фибри и сорбитол. Какво още осигурява витамини В1, С и Е.
3. Червен пипер, витамин С мина
С горещината пипер, зеленчук, който не трябва да липсва в летните салати. Червеният е особено богат на витамин Ц: една чушка (150 g) повече, отколкото покрива дневните нужди.