Сезонни храни, които тялото иска през зимата

Всеки сезон ни дава сезонните храни, от които се нуждаем най-много. Сякаш природата мисли за нашето здраве повече от нас самите, през лятото, когато жегата е гореща, ни предлага плодове, богати на вода, подходящи за хидратация. И когато дойде зимата, зеленчуци, зеленчуци и бобови растения мека, вкусна и с топла текстура, за да затопли тялото ни.

През лятото домати; през зимата портокали

Нашите баби и дядовци никога не биха се сетили да приготвят доматена салата през зимата или да приготвят портокалов сок през лятото. През зимата, те се бориха със студа с вкусни и питателни ястия на основата на зеленчуци и бобови растения. Те укрепиха защитата си с плодове, богати на витамин С. Те са хидратирани с бульони и топли супи или салати, по-топли от тези на лятото. Или са правили сладки ябълкови или дюлеви компоти.

Сезонните храни бяха абсолютните герои на диетата преди пристигането на универсалните магазини. Днес обаче е обичайно да се намери всеки продукт на рафтовете на супермаркетите по всяко време.

Но да спрем за момент и да оставим телата ни да съставят списъка за пазаруване. Какво искаме сега, когато настине студът, че отоплението изсушава въздуха у дома, че вирусите и бактериите са навсякъде и заплахата от настинка е постоянна? Може би, сезонни храни.

През зимата сезонните храни ни помагат да се борим със студа и укрепваме защитните сили

3 Предимства на сезонните храни

Науката също ни дава основателни причини да ги предпочитаме. Консумирането на сезонни храни, т.е. тези, които се отглеждат и събират през естествения сезон, има доказани предимства:

Има по-питателна. Концентрацията на витамини, минерали и други хранителни вещества е по-висока при плодовете и зеленчуците, които се засаждат през сезона. Почвата е по-малко обедняла от тази на екстензивните култури, които едва ли й дават почивка. А растенията растат на топлина и слънчева светлина, което също подобрява качеството на крайния продукт. Освен това, веднъж отделени от растението, плодовете трябва да бъдат запазени и съхранявани и през това време те губят голяма част от съдържащия се витамин С.
Плодовете са по-богата и по-вкусна. С узряването на дървото съдържанието на въглехидрати се увеличава, а киселинното - намалява. Портокалът, събран в оптималния момент на зреене, има по-сладък вкус, по-мек, по-малко суров и стягащ.
Има по-екологични. Когато се отглеждат в подходящия сезон, растенията стават по-малко болни и се нуждаят от по-малко лечения и обработки на базата на пестициди, отколкото ако са „принудени“ да растат в момент и климат, който не е техен. Те също растат по-добре и не изискват толкова тор.