Сезонен календар на храните - Създайте здраве - здравословни навици

Най-добрият начин да се насладите на целия вкус и хранителни вещества на храната е да я приемате, когато това е оптималният момент на консумация. В момента сме свикнали да предлагаме голямо разнообразие от продукти по всяко време на годината. Продуктите извън сезона обаче нямат много общо с тези, които се събират и донасят в чинията почти веднага. Знаем ли какви са те храните от всеки сезон?

Твърде много разнообразие

Разнообразието на всички пазари в някои случаи става огромно. Продуктите, за които най-много жадуваме, тъй като по това време са трудни за намиране, те се появяват пред очите ни ярки цветове и високи цени. Тези продукти обаче те са изминали хиляди километри, в някои случаи те практически нямат хранителни вещества, ако ги сравним със сезонните продукти.

сезонен

В допълнение към това, много от тях трябваше да бъдат събрани много преди тяхното узряване, за да не се развалят по пътя. По същия начин плодовете или зеленчуците се подлагат на радиация, за да се запазят свежи за по-дълго. Ако искате да донесете продукти на вашата маса питателна наистина, изберете сезонни продукти.

Ще видим кое е най-доброто време за консумация зеленчуци, плодове и риба. Познавайки тази информация, ще се насладим на нейния вкус, свежестта, хранителните вещества, цената и ще допринесем за грижата за околната среда, като намалим транспортните разходи:

Зеленчуци

Зимни зеленчуци

Зимните зеленчуци са тези, които ни придружават, когато не ни се яде салата. В Испания зимата започва на 21 декември и завършва на 20 март.

  • Декември: През началото на зимата зеленчуците, които можем да внесем на трапезата си, са горе-долу същите като през есента: чесън, артишок, манголд, целина, сладки картофи, патладжани, броколи, тиквички, спанак, зелен фасул, маруля, праз, червени чушки, репички, цвекло, домати и моркови.
  • Януари: През този месец няма промени. Ще открием същите зеленчуци като предишния месец.
  • Февруари: Този месец ще намерим същите зеленчуци, с изключение на аспержи които са в началото на сезона, и моркови които са късен сезон.
  • Март: Отново откриваме същите зеленчуци, както през предходните месеци. Аспержите вече ще са в разгара си и тикви и лук ще бъде ранен сезон.

Пролетни зеленчуци

Накрая студът оставя след себе си и зеленината започва да се появява навсякъде, включително новите зеленчуци. През пролетните месеци моркови и лук те ще бъдат най-добрите. Зелето ще изчезне, но вместо това можем да намерим кейл кейл.

Това е най-доброто време за ядене на аспержи, а също и за носене на пресни бобови култури като грах или боб.