Серано бульон - Гурме
Няма нищо по-добро за влизане в студения сезон, отколкото приготвянето на този възстановителен бульон от Серано.
Хранителна информация
В тенджера слагаме всички съставки на бульона на Серано с изключение на свареното яйце, шунката на Серано и ментата.
Оставяме да къкри час и половина.
Междувременно поставяме фидето в тенджера с вода, така че да омекнат.
Когато бульонът е бял, премахваме всички съставки. Прекарваме картофа и лука през блендера, нарязваме пилето и телешкото месо и ги добавяме обратно в бульона заедно с нарязаното твърдо сварено яйце, нарязаната шунка Serrano и ментата.
Оставете бульона Serrano да се готви за няколко минути с юфка и сервирайте много горещо.
Ако предпочитате, можете да направите по-лек бульон, като направите тази пилешка супа.
След като бульонът е сварен, оставете го да почине няколко часа, преди да премахнете съставките, за да му придадете повече вкус.
Сред тапас, които звезда през лятото, много от нас намират Serrano или иберийска шунка. И двете са класика в Испания, но техните форми на приготвяне са различни и следователно техните хранителни свойства също са.