Семеен клуб Iron - Nutrients Nestlé

Желязото е микроелемент, тъй като е минерал, от който тялото се нуждае в малки количества. По-голямата част от желязото в човешкото тяло се намира в хемоглобина (транспортна единица за кислород през кръвта, от белите дробове до тъканите). В храната откриваме два вида желязо: хем желязо и не-хем желязо. Първият се съдържа само в месото, рибата и морските дарове, докато вторият също се съдържа в храни от растителен произход (бобови растения, зеленчуци и ядки). Хем-желязото се използва по-добре от не-хем желязото, но въпреки това усвояването на двата вида желязо се увеличава с приема на храни, богати на витамин С.

nestlé

Те са в изобилие от: леща и миди.