СЕЛЕН, МИКРОНУТРИЕНТ ЗА ИМУНИТЕТ
The хранене е важен компонент и детерминанта на отговора имунни.
Има достатъчно доказателства за връзката между аминокиселините и имунната система, като се намират данни и за това как непротеиновият азотен компонент и нуклеотидите на диетата модулират системата както на чревно, така и на системно ниво.
The EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) разпознава Какво определени микроелементи като: мед, фолиева киселина, желязо, селен, цинк или витамини А, В6, В12, С и D ... участват в правилното функциониране на имунната система
Първият контакт между храната и имунната система се осъществява в стомашно-чревния тракт. Тази система, известна като GALT, отговаря за трансформирането на антигените, които взаимодействат с лигавицата на червата, в допълнение към намаляването на имунния отговор.
The селенът е от съществено значение за правилния имунен отговор, са важни за вродената и придобитата имунна система. Селенът играе важна и съществена роля в редокс редукцията, както и в антиоксидантната функция. Пероксидазите като глутатион пероксидаза и редуктази са свързани с присъствието на селен; т.е. ензими, които използват селен като кофактор.