Седем много вкусни идеи за начало в храната

Преосмислянето на това, което ядем и как се храним, се превърна в източник на възможности за предприемачество. И съдейки по интереса, проявен от потребителите към новостите, които се появяват на пазара, това ще продължи да бъде дълго време.

храната

За Пилар Иригойен, управляващ директор на Sodena, възможностите се крият в „постоянни иновации, които залагат на нови начини за приготвяне, съставки, вкусове, формати и презентации, без да се отказват от вкуса, миризмата, цвета или текстурата на храната“. Сектор, който, уверява той, няма да спре да расте през следващите години и в който Orizont, ускорителят на Sodena, вижда тези 7 линии за залагане:

Отпечатайте храна в 3D

Не, това е научна фантастика. 3D принтерите вече са реалност в дейности като изграждането или производството на медицински протези по поръчка и сега те влизат в кухнята. Възможността е да се приготви готова за консумация храна чрез подбор, дозиране, нагряване, готвене и смесване на съставките, докато храната бъде отпечатана.

Потребител 4.0

Индустрията се стреми да се адаптира към свръхсвързан и обичащ технологиите потребител. Потребител, който търси рецепти онлайн, готви на живо чрез видео уроци и програмира кафеварката си да пие горещо кафе точно когато стане.