Селекция от домашни птици - РАБОТА С БАВНО РАСТЯЩИ БРОЙЛЕРИ

Списанието за птици на испански се чете в повече страни

ВИЖДАЧ
АБОНАМЕНТ

ВИЖТЕ PDF
ЛЮБИМО
ФАЙЛ
СПОДЕЛЕТЕ (социални мрежи, постоянна връзка, имейл)

УПРАВЛЕНИЕ НА БАЙЛЕРИ ЗА БАВНО РАСТЯЩЕ

Конвенция за птици в Средния Запад 2017 г.

Търсене на пилешко месо

Според NCC, пилетата през 1955 г. са били продавани на 70-дневна възраст с тегло 1,7 кг и са изисквали 3 кг фураж за всеки килограм увеличение. Шейсет години по-късно едно пиле може да тежи 2,8 кг за 48 дни с коефициент на конверсия 1,89. Освен това, тъй като тези пилета от месен тип са станали по-тежки, тяхната конформация се е променила, с общо преместване към по-висок добив на гърдите -Zuidhof et al., 2014-.

Пазарът на пилешко месо обаче може да се променя, тъй като потребителите изискват не само храна на достъпни цени. С предлагането на месо, отговарящо или надвишаващо търсенето, потребителите вземат предвид допълнителни фактори, когато вземат решения относно покупката си. Докато някои просто търсят най-ниската цена, други изискват продукти с други атрибути, които добавят възприемана стойност. Производителите могат да се възползват от тези атрибути, за да диференцират своя продукт, предлагайки на пазара своите пилета като естествени, органични, без антибиотици, свободно отглеждани и т.н.

"Потребителите изискват нещо повече от храна на достъпни цени."

Що се отнася до пилешкото месо и други животински продукти, потребителите са все по-загрижени за здравето и благосъстоянието на животното, преди то да стигне до тяхната трапеза. Активистките групи за животни подхранват тази загриженост с пропаганда, предназначена да опорочи животинското производство. В резултат на това вече са наблюдавани промени в сектора на птицевъдството с нарастващото търсене на яйца извън клетките.

Всъщност от 2017 г. всички вериги за ресторанти, хранителни стоки и хранителни услуги се ангажираха да забранят предлагането на яйца в клетките - Cox, 2017 -. И изглежда, че бройлерите може да са следващите.

През март 2016 г. Whole Foods Market и Global Animal Partnership - GAP - организация с нестопанска цел, която разработва всеобхватни стандарти за хуманно отношение към животните, обявиха намерението си да преминат към по-бавно растящи бройлери за месо до 2024 г. на повече от 600 ферми за пилета, които в момента използват стандарта GAP, която обхваща 277 милиона пилета годишно. Това обаче ще засегне много повече ферми и пилета, ако набере скорост, подобно на движението на кокошките, които не са в клетка. В началото на 2017 г. няколко други големи търговци на дребно като Compass Group, Aramark, Sodexo, Panera, Chipotle, Shake Shack поеха подобни ангажименти за преминаване към бавно растящи пилета за хуманно отношение към животните и две големи компании за хранителни услуги. Се ангажират да работят в същата посока.