Сега се храним по-зле от преди

Абонирайте се за Xataka Ciencia

Казват, че сега се храним по-зле от преди. По ирония на съдбата се казва в по-голям процент от хората с достатъчна покупателна способност, за да си позволят да купуват органична храна.

Изхождайки от предпоставката, че „органичната храна“ не е по-добра (не е по-евтина, не е по-питателна, не е задължително да има по-малко екологично въздействие, дори не знае по-добре: това, което го прави по-добър вкус, не е неговият "екологичен" произход), трябва също да помним, че до съвсем скоро диетата ни беше безспорно по-лоша във всяко отношение. За да разследвам тази тема, препоръчвам докторската книга по биохимия и молекулярна биология J. M. Mulet Натурални продукти, каква измама! .Можете да прочетете и други статии от Engadget Science Какво Био храни? Те не са по-здрави, въпреки че са по-скъпи или Лошият бизнес ли са биологичните продукти?

Само изобилието от този последен век ни позволява да бъдем достатъчно деликатни да се оплакваме, че ядем храни в излишък преработени или с твърде много мазнини и захар.

---