Сега използвайте фондан и във вашите продукти без захар
Новите тенденции за 2018 г. сочат към по-здравословен пазар на сладкарски изделия и сладкиши, с по-малко захари и намалени калории, но ... възможно ли е при тези нови изисквания да се правят продукти, които са също толкова апетитни и които позволяват на потребителите да поддържат здравословно състояние диета?
Новите тенденции, които потребителите определят за 2018 г., се превръщат в голямо предизвикателство за продуктовите портфейли на някои сектори, като сладкарски изделия, сладкиши или сладолед, наред с други, тъй като намаляването на съдържанието на захар принуждава търсенето на алтернативи, които поддържат вкуса и приятен външен вид на продуктите, характеристики на продуктите за индулгенция.
Все по-често производителите намират по-добро разнообразие от подсладители от естествен произход които действат като заместители на традиционната захар, като стевия или разтворими фибри, чиято употреба е все по-популярна.
Но все още има много производители, които се затрудняват да адаптират своите продукти към изискванията на потребителите.