Методи за профилактика на хранителни болести
Декларация за проблема
Хранителни болести (ETA) са тези, причинени от боравене със замърсени храни, влошени в естествения им състав или след изтичане на ограничената дата на консумация, като колбаси, консервирани, пакетирани, наред с други, както и тези храни, които са замърсени в тяхната структура с образуване от някои или почти всички онези пестициди, отрова, торове и други химически и биохимични агенти на агроиндустриалната индустрия, които поради своята капиталистическа търговска конкуренция причиняват трансформации във формулите си за постигане на напреднало развитие, почти всички понякога вредни за животното и растителна органична структура, която от своя страна причинява краткосрочни или дългосрочни ефекти при хората при консумация на храна.
Според д-р Олга Л. Хенао "Хранителните болести са промените, които хората страдат в здравето си, когато ядат храна, замърсена от патогени или техните токсини".
На национално ниво много хора знаят за личната хигиена и боравенето с храни, но те напълно не знаят за произхода на предметите, които консумират, тяхната обработка и методите, прилагани за производството им.
Според д-р Питър Дюкан "Ежегодно 76 милиона души в САЩ се разболяват от ядене на замърсена храна. Общите причини включват бактерии, паразити и вируси.".
В наши дни се използват научни методи за генетично изследване на семена и месо в тяхната ДНК, което води до химическо биологично земеделие, получаване на трансгенни семена и животни, които обслужват единствения интерес на корпорациите, които създават тези формули, които дават по-голям размер на плодовете или агроиндустриалните продукти, но, те са растения с една реколта и при закупуването на тези семена трябва да се получат и химическите агенти, които в комбинация с вече въведените постигат по-голям растеж в получените плодове.
По същия начин тези трансгенни продукти, прилагани в производството на месо, създават животни, които ще дават в изобилие само месо или мляко при едър рогат добитък, месо и яйца с по-големи размери в производството на птици, по-голямо производство на овце и свине, но всички; Тези производства и култури са химически замърсени от небиоразграждащи се агенти като растителни нитрити, живак, азот и много други, които се използват за големи корпорации за постигане на целите им в агроиндустрията по света, причинявайки глобално замърсяване на хората и тяхната околна среда, които заедно с емисиите на въглероден окис и други газове от експлоатацията и индустриалната технология са причинили това, което днес наричаме парникови газове, които унищожават флората, фауната и биологичното разнообразие на видовете всеки ден, като също причиняват затопляне на майката земя и големи климатични промени се възприемат с по-голяма сила.
Всичко това е причинило по-голямо изригване на вулкани с по-голяма сила в колоните им дим, скали и лава, големи наводнения и свлачища на планини поради промени в нивата на валежите в Южна Америка и други континенти, размразяване на полярната платформа в горните и долните крайности на планетата, която се е променила в атмосферата си поради пренебрегването и злоупотребата с възобновяеми и невъзобновяеми ресурси от тези, които управляват експлоататорската, търговската и капиталистическата политика на света.
Във Венецуела има закони за защита на околната среда, за да се изкорени използването на химикали в животновъдството и растениевъдството, като по този начин обеззаразяват земята, насажденията и културите, както и защита на производството на месо от всички видове, овце, свине, птици, ваксини и др. други от генетично замърсяване.
ЕТА са причини за нарушения в храносмилателната система, чиито ефекти и симптоми включват: паразитизъм, диария, холера, гастроентерит, амебиаза, повръщане, треска, болки в стомаха или други като кожни заболявания и обща слабост на тялото; засягат нормалната способност на организма да функционира и следователно оптималното физическо-психическо представяне при хората.
В U.E. "Carlos del Pozo", разположен на улица Bolívar в община San Jerónimo de Guayabal, щат Guárico, студентската общност и генералният персонал на институцията се хранят ежедневно, на цикли, наречени закуска, чрез програмата за училищно хранене (PAE). Обяд и закуска, където единствените, които управляват информацията за диетата и начина на нейното приготвяне, са бурсарът и персоналът на трапезарията, ограничавайки се до надзора и реализацията на ястията и напитките, използвайки всички или почти всички предмети, носени от доставчици на храни, често в състояние на стареене или от други географски ширини, чийто произход и възможни бактерии или химически или екологични агенти са били подложени на храната, която да се консумира от тези, които се ползват от тази полза в училище.
След като проблемът е повдигнат, възникват следните въпроси:
1. Кои са най-честите заболявания, причинени от неправилно боравене с храна?
2. Какви стратегии да използваме, за да информираме хората за хранителни заболявания?
3. Какви дейности позволяват да се знаят рисковете, свързани с консумацията и правилното управление на храната в диетата?
Обосновка
Чрез този проект на общността, предоставен от Universidad Nacional Experimental Politécnica de la Fuerza Armada Bolivariana (UNEFA) като област на професионална подготовка, ще се работи в общността на центъра на община San Jerónimo de Guayabal, щат Гуарико в ЕС "Карлос дел Позо", в информативен аспект, разговори и други средства със студенти, служители на институцията и представители на студентската общност, ориентирани към проблемите и причините за "Хранителни болести" на хигиената на храните, което включва необходимите условия и мерки за производство, преработка, съхранение и разпространение на храни в добро състояние и годни за консумация, подходящи за консумация от човека.
Хранителните болести се придобиват чрез консумация на храна, която е била замърсена по време на нейното производство или приготвяне и почти винаги се произвежда от лошо боравене с храната при приготвянето й, но важното е, че възприемайки адекватни хигиенни навици при боравенето с тях, можете да избегнете подобни заболявания и да постигнете физическо и психическо развитие с добра и адекватна диета.