Седмица на кафенето в Барселона, кафето става сибарит - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и
Седмица на кафенето в Барселона, събитие, при което от днес петък до 21 май множество кафенета от Барселона подчертайте как кафето все повече се превръща в сибаритна напитка чрез дейности като дегустации на кафе, менюта, направени от напитката или бариста работилници.
В Испания това струва повече, отколкото в други страни, но накрая кафето получава признание като напитката, която е. Собствениците на кафенетата, участващи в седмицата на кафенето в Барселона - от днес петък до 21 май - уверяват, че „най-накрая сме се осмелили да образоваме небцето си, че клиентите са започнали да гледат отвъд типичното кафе, да оценяват своите сортове и тяхното качество“.
В този смисъл приносът на специализираните заведения е от решаващо значение, тъй като те никога не са губили вяра да рискуват за качествено кафе, към което са добавили и допълнителни дейности като дегустации на кафе, менюта, приготвени от напитката, или семинари за бариста. Всички места, участващи в Седмицата на кафенето в Барселона, както и дейностите, организирани в целия свят на кафето, могат да бъдат консултирани на този адрес.
Преобразуването на кафе
Някои изключителни характеристики на този залог, на това преобразуване, чрез което кафето се превръща в гурме, са:
Ферми за кафе. Кафенетата, които наистина залагат на кафе, се грижат много за доставчиците си, познават фермите си и откъде точно идва продуктът им. Това е съществена част от производствения процес: „Разбира се, всичко влияе върху климата или растителността, която заобикаля имението, всичко, затова разглеждаме много специфични земеделски парцели, както се случва с виното“, казва той. Карме Кализо, от SlowMov.