Седем закуски, по една за всеки ден от седмицата El Diario Montañes
Сега, когато прибързаното първо нещо сутрин е по-малко, няма оправдание за липсата на добра закуска
Той е от поколението Cola-Cao, но не го е опитвал от години. И не е въпрос на възраст, че много на четиридесет години като него остават верни на закуската с бисквити за потапяне. „Проблемът с тези какао е, че това не е какао, а захар“, предупреждава Джузепе Русолило, директор на Испанската академия по хранене и диететика. Това, че той не закусва, както го е правил като дете, не означава, че отрича вкусовете на детството. Всъщност той твърди, че „културните корени“ са надежден ориентир на масата. «Цял живот сте закусвали мляко, плодове и хляб. Преди много години хляб със захар, след това мед, след това сладко. ». Така че основата е добра. Друго нещо е, че оставяме сладкото "за неделя" и от понеделник до събота добавяме зехтин към тостовете, първото нещо на масата на сутринта.
Сега, когато бързането стана по-малко, че не е нужно да бягате, за да ходите на училище - поне не всички - „няма оправдание да не прекарате известно време на закуска“. Колко". „Половин час, без да видя новините или снимките.“ Джузепе Русолило и Гризелда Ереро, доктор по биохимия и диетолог-диетолог, ни приготвят меню за закуска за седмицата. Седем разнообразни и здравословни алтернативи на млякото с бисквитки.
Е, не яжте, нищо не се случва. «Чувството на глад е надценено и много пъти го бъркаме с умора, жажда, стрес, нежелание, щастие, скука. Има хора, които не могат или не обичат да закусват прясно. Нищо не се случва, важното е не дали закусвате или кога, а качеството на тази закуска ", предупреждава Гризелда Хереро, автор на книгата„ Здравословен дневник от псиконсутриция "(Вергара).
„Не знаем със сигурност. Проучванията, които потвърждават това, са противоречиви. И няма изследвания, които да направят заключение колко калории трябва да консумираме. Така че нека използваме здравия разум. След осем или девет часа, без да ядете нищо, очевидно ще е по-добре да закусите, отколкото да си тръгнете от дома на гладно. И въпреки че в други страни ядат боб за обяд и след това ядат по-леко, в нашата култура 25% от калориите отиват на закуска, приблизително 40% на храна, 10% на закуски и 25% на вечеря ".
Ами ако обядваме? "Тогава ще разпределим: 15% за закуска и 10% за обяд", предлага президентът на Испанската академия по хранене и диететика. Той например яде обяд, „плод или сандвич“. И той го препоръчва, както това, така и закуската: "За да поддържате глюкозата в кръвта постоянна, е по-добре да разпределите приема, по-добре да направите четири или пет, отколкото две." По този начин избягваме онези „върхове на глада“, „онова внезапно желание да ядем нещо сладко, което понякога ни идва няколко часа след ядене. И че това е един вид „измама“, която тялото ни прави. Трябва да избягвате тези малки запои, защото чувството на глад, което не е такова, отминава ». Той го обяснява с много нагледен пример: «Тялото се управлява по-добре, ако го храним на малко. Нека помислим за дете, на което плащаме, по-добре ли е да даваме всички пари наведнъж месечно или да ги разпределяме със седмици? Е, с храната, същото ».