Седем страхотни рецепти с нар, за да се възползвате от този плод за закуска през уикенда
През този месец нарът е в своя максимален разкош. Като плод, на който не можем да се наслаждаваме през цялата година, струва си да приготвим вкусни рецепти с него, тъй като той е перфектен и в сладките, и в солените рецепти. Ето защо днес ние предлагаме седем страхотни рецепти с нар за закуската през уикенда.
Беленето на нар е малко тромава работа и може да върнете повече от една при подготовката на тези рецепти, но с малко умения. това е задача, която може да е по-лесна, отколкото изглежда априори. Просто изрежете квадрат около короната на плода и премахнете тази част. Отбележете четири надлъжни разреза и отворете гранатата добре. Ще видите как не ви струва нищо, за да получите оценените семена от този плод.
1. Гъбено карпачо с орехи и нар
Състав: Портобело сорт гъби 4, ядки 12, Гранада няколко зърна (приблизително 1/4), екстра върджин зехтин, мента, пресен кориандър, лайм (сок от една лайм).
подготовка: За да приготвим това гъбено карпачо с орехи и нар, почистваме гъбите добре, за да избегнем следи от пръст с навлажнена кухненска хартия и ги нарязваме на филийки. Предпочитам да го правя с мандолина, защото те са много по-добри и все едни и същи. Поставете гъбите в дълбок съд и ги поливайте със сок от лайм, оставяйки ги да се мариноват за около седем или осем минути. След това с любов ги подреждаме в чиния и добавяме обелените орехи. Отваряме нар и разстиламе няколко зърна върху чинията, които ще добавят вкус, влага и цвят. Подправете с пръскане на добър екстра върджин зехтин и няколко капки сок от нар. Завършваме с няколко кълнове мента и (по желание) кориандър, които ще контрастират прекрасно с тази салата от есенни продукти.
2. Печени патладжани с кисело мляко и сос от нар
Състав: Патладжан 2, екстра върджин зехтин 80 мл, прясна мащерка 1 супена лъжица нарязан лимон, нар 1, пресен риган 1 супена лъжица (за билковия микс), лимонова кора 1 чаена лъжичка (за билковия микс), кимион 1 чаена лъжичка (за билката смес), 1 супена лъжица сусам (за билковия микс), 1 чаена лъжичка сол (за билковия микс), 1 чаена лъжичка смлян черен пипер (за билковия микс), мляко (за соса) 100 мл, гръцко кисело мляко (за сос) 125 г, лимонов сок (за соса) 15 мл, 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (за соса), скилидка чесън (за соса) 1, сол на вкус (за соса).
подготовка: Ще започнем с приготвянето на патладжаните във фурната. За да направим това, загряваме фурната до 200 ° C, нарязваме патладжаните по дължина и правим леки разфасовки с диамант с нож, подреждаме ги върху огнеупорна тава и ги мажем със зехтин. Поръсете ги с накълцаната лимонова мащерка и ги подправете. Печете 40 минути, докато омекнат, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят напълно. Докато приготвяме домашната мътеница. За това слагаме млякото в купа и добавяме лимоновия сок, оставяме го да почине 15 минути, или докато видим, че млякото е нарязано и дебело. Резервирахме. За да направите соса, добавете гръцкото кисело мляко, ситно смлената скилидка чесън, зехтина и солта към мътеница. За сервиране разпределяме соса върху повърхността на патладжаните, добавяме сместа от нарязани билки и семена от нар. Украсете с няколко стръка прясна лимонова мащерка и сервирайте.