Седем стъпки за започване на вегетарианска диета и съвети за попълване на вашата кошница за пазаруване Ние сме
Vitaminas Greengrocer, на улица Noviciado 9 Somos Malasaña
Когато реших да започна този път, прочетох много по темата, но повечето статии бяха съсредоточени повече върху разговорите за свойствата на храната, отколкото върху личния опит, така че днес ще напиша вида на статията, която аз дано бях чел, когато започнах да съм вегетарианец и Ще ви дам няколко съвета въз основа на моя опит, в случай че те могат да бъдат полезни. Също така, ако живеете в Маласаня, ще ви кажа някои заведения, които могат да ви помогнат да напълните хладилника си, без да ви съсипват, защото друго фалшиво убеждение е, че този тип диета може да бъде по-скъпа от всеядната и нищо не е по-далеч от истината.
Първото нещо, което трябва да знаете е, че да си вегетарианец не е същото като да си веган. Хора вегетариански са тези, които решават да направят без месо и риба в диетата си и в зависимост от вида на храната, която ядат, те могат да бъдат класифицирани в различни категории: ово-лакто-вегетарианци, лакто-вегетарианци, строги вегетарианци или вегани.
The строги вегетарианци те не консумират месо, риба, млечни продукти или яйца и веган те не консумират нищо от животински произход. Разликата между тези две категории е, че веганите надхвърлят диетата, като изключват всички форми на експлоатация и жестокост към животинското царство, като не използват например тъкани като вълна, кожа или коприна или козметични или почистващи продукти. животни или съдържат съставки от животински произход.
Аз съм вегетарианец и много понякога консумирам продукти, които съдържат мляко или яйца, но въпреки че днес се опитвам да не купувам актуални дрехи, изработени от тъкани от животински произход, не съм спрял да използвам дрехи или чанти, които вече съм имал и че те не отговарят на това изискване. Доколкото е възможно, опитвам се да поддържам консумацията в съответствие с моята философия на живота. Това е първото нещо, което научих: не се етикетирайте, просто се опитайте да правите нещата, които най-добре отговарят на вашите мисли защото това не е състезание, за да се види кой е по-етичен и по-добър.
И сега, нека да продължим със съветите:
За да се избегне какъвто и да е хранителен дефицит (бъдете внимателни, това може да се случи при всякакъв вид диета, не само при веганската или вегетарианската, въпреки че това е кръстоска, с която ежедневно се занимаваме във всеки разговор), препоръчвам попитайте специалист по хранене за съвет така че да ви информира добре за това какъв тип диета предполагате да провеждате и по този начин да ви помогне да определите какви други храни ще ви помогнат да доставите хранителните вещества, осигурени от тези от животински произход.
Не вярвайте на всичко, което пускате в интернет: както може би вече знаете, тук всеки може да напише това, което иска, и въпреки че е добро място да откриете нови рецепти, да намерите общност, в която да говорите за личен опит или малки подробности, които в един момент могат да ви помогнат, тази виртуална света никога не трябва да бъде заместител на лекар или експерт по хранене.
Не бързайте и не се опитвайте да преминете от всеядна диета към строга вегетарианска храна за една нощ. Можете да опитате постепенно да намалите консумацията на месо и риба и да го замените с бобови растения и други храни като тофу, соя, сейтан или темпе. Всеки ден ще ви е необходима вашата доза протеин, така че не мислете, че само като включите повече макаронени изделия, повече ориз или повече хляб във вашата диета, ще ядете правилна диета (затова е толкова важно да се консултирате с експерти по хранене).
За да имате здравословна и балансирана диета, трябва да ядете всякакви храни: зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, храни, богати на калций и храни или продукти, обогатени с витамин В12. Никой не се ражда научен, така че в началото може да е малко сложно, затова препоръчвам поне през първите няколко седмици да се опитате да планирате храненията, които ще приготвяте, според всички категории храни, които трябва включете в диетата си и ако излизате, винаги носете пакетче ядки и парче плод или лека закуска в чантата си.